Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищевую продукцию поступающую на реализацию в магазин Продукты хлеб из муки пшеничной первого и второго сорта хлеб Дарницкий хлеб Чусовской хлеб Восточный кулебяка с картошкой и мясом кулебяка с капустой хлеб Калач хлеб Лаваш пряник Нарезной хлебобулочные изделия Рожок с вареной сгущенкой булочка Новомосковская булочка Тавдинская с повидлом булочка Московская с сахаром булочка с кунжутом пирожок с картошкой чебуреки сосиска в тесте шаньга со сметаной шаньга с картошкой изготовитель ИП Топоркова ОВ хлебопекарня юридический адрес Свердловская область г Нижний Тагил ул Юности 18101 фактический адрес производства Свердловская область Алапаевский район пгт Махнево ул Плюхина 4 в товаросопроводительных документах отсутствует декларация о соответствии продукции На данную продукцию отсутствуют документы подтверждающие соответствие требованиям безопасности декларации о соответствии

В складском помещении для пищевых продуктов допускается хранение непищевых материалов не имеющих отношения к реализации пищевой продукции бытовые предметы верхняя одежда сотрудников личные вещи и спецодежда сотрудников уборочные принадлежности пустая тара коробки принадлежности для приема пищи сотрудников

Не представлены документы подтверждающие прохождение работниками магазина Продукты обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров продавцов Кожакарь СВ заключительный акт за 2018г 2019г 2020г

Не соблюдаются условия хранения при реализации продукции установленные ее изготовителем а именно продукция Капуста квашеная подеревенски условия хранения t 1±4 градС килька слабосоленая с пряностями по БОЯРски условия хранения t 48градС молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира Варенка условия хранения t 0±10градС молоко сгущенное с сахаром Тяжин условия хранения t 0±10градС Хранится при комнатной температуре вне холодильных камер

В магазине Продукты при реализации не упакованной в потребительскую упаковку пищевой продукции а именно хлеб Крестьянский из муки хлебопекарной 1 с хлеб Крестьянский из муки хлебопекарной 2 сорта хлебобулочныеи кондитерские изделия в ассортименте печенье и пряники в ассортименте конфеты в ассортименте полуфабрикаты замороженные в тестовой оболочке полуфабрикаты замороженные панированные продавцом не доводится информация о данной продукции до потребителя нет данных об изготовителе даты выпуска срока годности условий хранения отсутствует наименование изделий информации о подтверждении соответствия

На хлеб и хлебобулочные изделия поступающие их хлебопекарни ИП Топорковой ОВ отсутствует маркировочный ярлык полное наименование продукции дата и время изготовления срок годности вес продукта условия хранения единый знак обращения продукции на рынке государствчленов Таможенного союзаОтсутствие маркировочного ярлыка и отсутствие даты изготовления свидетельствует о предоставлении потребителям недостоверной информации о фактическом времени выработки пищевой продукции

Руководством магазина не организована вакцинопрофилактика сотрудников против инфекционных болезней в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствуют данные о ревакцинации вирусного клещевого энцефалита вакцинация 14062016 г нет данных о вакцинации скрининга против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне для следующих сотрудников магазина Продукты Кожакарь СВ

В магазине Продукты требуется капитальный ремонт помещений краска на полу с торговом зале отсутствует нет отделки откосов дверей при выходе в подсобное помещение стены и потолки в торговом зале имеют грязный налет в помещении склада имеются участки стен с отслоившейся краской осыпающейся штукатуркой отсутствует отделка оконных откосов отделка стен имеет следы потеков и грязные разводы Внутренняя отделка помещений выполнена материалами не поддающимися проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами

В магазине Продукты во всех холодильных витринах и морозильных камерах отсутствуют термометры

Для пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш не сохраняется до момента реализации пищевой продукции конфеты Пилот конфеты Буревестник конфеты Детский сувенир конфеты Стрекоза пряники печенье вафли крупы макаронные изделия полуфабрикаты замороженные в тестовой оболочке полуфабрикаты замороженные формованные

В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях

В складском помещении пищевая продукция размещена на полу в плотную к стенам стеллажи и поддоны отсутствуют

Макаронные изделия сахар крупы в складском помещении хранятся на полу стеллажи отсутствуют Расстояние исключающее их соприкосновении со стенами не соблюдается

Подготовка к реализации взвешивание и упаковка непереработанной пищевой продукции не производится раздельно от пищевой продукции готовой к употреблению сырая и готовая к употреблению продукция отпускается на одних весах

При подготовке пищевой продукции к реализации продавцом не используется промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции

В магазине Продукты допускается продажа яиц на участке совместно с готовой не упакованной пищевой продукией хлеб и хлебобулочные изделия

В магазине Продукты реализуется в развес пищевая продукция поступившая от производителей в потребительской упаковке или транспортной таре при отсутствии раковин для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук а также не соблюдаются требования к информации о сроках годности и условиях хранения На расфасованной в потребительскую упаковку молочной продукции отсутствует информация о сроках годности и условиях хранения сметана мдж20 молокосодержащий продукт десерт творожный с киви творог мдж9

Для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ

Моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования не применяются в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями инструкции отсутствуют

ИП Топоркова ОВ не соблюдает мероприятия направленные на разрыв механизма передачи инфекции нарушена организация дезинфекционного режима в магазине Продукты Не используется отсутствует оборудование по обеззараживанию воздуха

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)