Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) ИП Кузнецов Дмитрий Анатольевич не поддерживает следующие процедуры: Процедура 8: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. В помещениях своевременно не проводятся ремонтные работы по восстановлению покрытия стен, потолков: в помещении для хранения моющих и дезинфицирующих средств на потолке, подоконнике, на оконных откосах отслоилась краска; в гардеробной для верхней одежды сотрудников - в углу на потолке пятна плесени; в цехе для производства творога - стены по периметру вдоль плинтуса на уровне пола покрыты ржавчиной.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Поименные списки лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру в 2019 г. составлены не в соответствие с Приказом Минздравсоцразвития РФ 302н. Заключительные акты по итогам прохождения периодического медицинского осмотра работников за 2019 год не представлены (отсутствуют).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А. не представлены (отсутствуют) списки контингентов и поименные списки лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру за 2017г, 2018г. также не представлены (отсутствуют) заключительные акты по итогам прохождения периодического медицинского осмотра работников за 2017г и 2018г. Таким образом, работодателем не организовано проведение периодических медицинских осмотров работников, что является нарушением п.6 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н.

Производственный лабораторный контроль качества питьевой воды из внутренней разводящей сети ИП Кузнецов Д.А. не организован, протоколы лабораторных испытаний не представлены (отсутствуют), питьевая вода для бытовых и технологических нужд не подвергаться химическому анализу согласно инструкции по технологическому контролю на предприятиях молочной промышленности в сроки, установленные органами госсанэпиднадзора, но не реже одного раза в квартал, бактериологическому - одного раза в месяц. Вода не исследуется в следующих точках отбора проб: на вводе, в накопительных резервуарах, в производственных цехах (аппаратном, творожном, сметанном, цехе разлива, в заквасочном отделении и т.п.).

В программе производственного контроля раздел Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью подлежит корректировки, так как в данном разделе указаны не все нормативные документы, в соответствии с которыми осуществляется деятельность, а именно: Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", ТР ТС 019/2011 "О безопасности средств индивидуальной защиты", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", что является нарушением п.3.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".

"Вода питьевая централизованная из разводящей сети" не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения". Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателям: Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4820 от 08.05.2019г., выданным аккредитованным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах", экспертным заключением № 4820 от 08.05.2019г., выданным органом инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области".

Профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и Календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям. Не предоставляется возможным оценить полноту профилактических прививок, не представлены данные у сотрудников: Заякина А.В., Телятниковой Э.М., Богданова С.Н.

Производственный лабораторный контроль по кратности и исследованию химических факторов на рабочих местах работников предприятия Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А" за 2017г и 2018 г не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены (отсутствуют). Таким образом, по исследованию химических веществ в воздухе рабочей зоны на рабочих местах работников предприятия Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А нарушается кратность проведения производственного лабораторного контроля силами любой аккредитованной лаборатории, а именно, химический фактор на рабочих местах не исследуются в соответствии с периодичностью установленной ГОСТ 12.1.005-88 "Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны" и в зависимости от класса опасности вещества, установленном в ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно-допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны", что является нарушением п.п. 2.3, 2.4, 2.5, 4.1 СП 1.1.1058-01.

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) ИП Кузнецов Дмитрий Анатольевич не поддерживает следующие процедуры: Процедура 8: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. В помещениях своевременно не проводятся ремонтные работы по восстановлению покрытия пола, стен, потолков: На участке приготовления кисломолочной продукции на полу и стенах местами на плитке имеются сколы. В помещении приемки молока на полу имеются сколы на плитке. В помещении для хранения моющих и дезинфицирующих средств на стенах имелись трещины. Процедура 9: выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. В туалете для сотрудников у раковины для мытья рук отсутствовало дезинфицирующее средство. Процедура 10: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. На момент проверки в помещении для стирки санитарной одежды на полу были следы от грязной обуви (уличная грязь).

Производственный лабораторный контроль по исследованию физических факторов на рабочих местах работников предприятия Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А за 2017г и 2018 г не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены (отсутствуют), что является нарушением п.п.1.8 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах".

При проведении плановой выездной проверки 06.05.2019 г. в отношении ИП Кузнецова Дмитрия Анатольевича ( Свердловская область, г. Алапаевск, ул. Южная, 11А) установлено следующее: Маркировка молока и молочной продукции, выработанных на предприятии Молокоперерабатывающий завод (Свердловская область, г. Алапаевск, п. Западный, ул. Трудовая, 16) 06.05.2019 г. не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 022/2011), устанавливающего требования к пищевой продукции в части её маркировки, а именно: на момент проверки в складах готовой продукции находилась на хранении упакованная в потребительскую упаковку продукция- молоко и молочные изделия с датой изготовления на маркировочном ярлыке "завтрашним" днем - 07.05.2019г. (Кефир м.д.ж. 3, 2% "Волшебный кувшин" 0, 5 л. - 3600 шт.; Молоко м.д.ж.3, 2% "Волшебный кувшин" 1 л. - 6400 шт. - срок годности продукции 7 суток), 08.05.2019 г. (Кефир м.д.ж.3, 2% "Волшебный кувшин" 0, 5 л. - 600 шт.; Кефир м.д.ж.3, 2% "Волшебный кувшин" 1л.- 300 шт.; Молоко м.д.ж.3, 2% "Волшебный кувшин" 1 л. - 880 шт.; Ряженка "Волшебный кувшин" 0, 5 л. - 240 шт.; Снежок "Волшебный кувшин" 0, 5 л. - 200 шт.; 09.05.2019г. (Йогурт с ароматом клубники м.д.ж. 2, 5% "Волшебный кувшин" 0, 5 л. - 20 шт. - срок годности продукции 7 суток), 10.05.2019г. (Йогурт с ароматом клубники м.д.ж. 2, 5% "Волшебный кувшин" 0, 5 л. - 40 шт. - срок годности продукции 7 суток), 11.05.2019г. (Йогурт с ароматом клубники м.д.ж. 2, 5% "Волшебный кувшин" 0, 5 л. - 20 шт. - срок годности продукции 7 суток), что свидетельствует о предоставлении потребителям недостоверной информации о фактической дате выработки пищевой продукции, сроке годности.

В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры). В соответствии с этим пунктом не является возможным оценить полноту прохождения медицинского осмотра у Телятниковой Э.М. т.к. отсутствуют данные в личной медицинской книжке.

В целях профилактики инфекционных и паразитарных болезней не организовано проведение профессиональной гигиенической подготовки сотрудников, деятельность которых связана с хранением и реализацией пищевых продуктов, а именно: прошел срок очередной аттестации у Подкорытова В.В. (срок действия до 10.2018года).

В программе производственного контроля отсутствует раздел "Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний)"., что является нарушением п.3.3 СП 1.1.1058-01.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В целях охраны окружающей среды и здоровья населения ИП Кузнецовым Д.А. не выполняются требования к санитарной защите окружающей среды в соответствии с нормативным документом: ИП Кузнецовым Д.А. не выполняются требования к санитарной защите окружающей среды в соответствии с нормативным документом: СанПиН 2.1.5.980-00 "Гигиенический требования к охране поверхностных вод". При анализе счетов-фактур МУП «Алапаевский горводоканал» за период сентябрь-ноябрь 2018 г установлено несоответствие объемов поставляемой питьевой воды и отводимой сточной воды. Фактически за период сентябрь - ноябрь 2018 г ИП Запольских С.А. передал на обезвреживание на очистные сооружения МУП «Алапаевский горводоканал» 33, 7; 33, 7; 27, 5 кум.м сточных вод соответственно. Согласно счетов-фактур МУП «Алапаевский горводоканал» было предъявлено к оплате за поданную холодную питьевую воду в объеме за сентябрь 2018 г - 120 куб м., октябрь 2018 г - 130 куб м., ноябрь 2018 г - 159 куб м. Молокоперерабатывающий минизавод ИП Кузнецова Д. А. не канализовано: не имеет присоединения к канализационным сетям населенного пункта, не имеет собственную систему очистных сооружений.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На верхней полке встроенного шкафа в производственном цехе хранятся реактивы, предназначенные для лабораторных исследований ; в производственном цехе на столе хранятся очки и футляр для очков; в шкафу для хранения уборочного инвентаря цеха пастеризации хранится стеклянная колба, средство для мытья стекол. В соответствии с ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции :" В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования".

Для сбора мусора установлен контейнер без крышки на деревянной решетке.. Площадка мусоросборника не ограждена с трех сторон сплошной бетонированной или кирпичной стеной высотой 1, 5 м

В производственном цехе допущено наличие мух, на участке приготовления кисломолочной продукции допущено наличие тараканов

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовитель ( МП МЗ молокоперерабатывающий минизавод ) не поддерживает процедуры: Процедура 8 :содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;: вводы трубопроводов в производственном цехе заделаны монтажной пеной, не устойчивой к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.

На верхней полке встроенного шкафа в производственном цехе хранятся реактивы, предназначенные для лабораторных исследований

Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель ( МП МЗ молокоперерабатывающий минизавод ) не определил меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых :в производственном цехе допущено наличие мух, на участке приготовления кисломолочной продукции допущено наличие тараканов.

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовитель ( МП МЗ молокоперерабатывающий минизавод ) не поддерживает процедуры: Процедура 10: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; в производственном цехе допущено наличие мух, на участке приготовления кисломолочной продукции допущено наличие тараканов .На верхней полке встроенного шкафа в производственном цехе хранятся реактивы, предназначенные для лабораторных исследований .В производственном цехе на столе хранятся очки и футляр для очков, В шкафу для хранения уборочного инвентаря цеха пастеризации хранится стеклянная колба, средство для мытья стекол. Для сбора мусора установлен контейнер без крышки на деревянной решетке.. Площадка мусоросборника не ограждена с трех сторон сплошной бетонированной или кирпичной стеной высотой 1, 5 м.