Проверки

- В производственном помещении (мясорыбном цехе) хранится уборочный инвентарь (ведро, тряпка). - Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно, так на момент проверки доска «колбаса» лежала вместе с разделочным инвентарем «ОС»-овощи сырые. - Отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды. - Нарушаются условия мытья посуды (отсутствует термометр для измерения температуры воды). - На момент проверки в пекарном цехе отсутствовали подтоварники (мука хранилась на полу). - Отсутствует специальная щетка для сметания крошек хлеба при уборке шкафов. - Технологическое оборудование не отвечает требованиям санитарных правил, а именно покрытие производственных столов в горячем цехе обтянуты клеенкой.