| 1. |
№ 641902550301 от 20 марта 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью контроля выполнения предписания №91\03 от 10.10.2018г., задачами проверки является установление соответствия деятельности ИП Кузьминой Н.Ф требованиям нормативно-правовых актов в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также контроль за соблюдением требований действующих технических регламентов. Предметом проверки является выполнением предписаний органов государственного контроля (надзора)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен представитель по доверенности ИП Кузьминой Н.Ф Кузьмин К.Ю, акт подписан
|
| 1. |
-п.1 не разработана и не внедрена процедура обеспечения безопасности пищевой продукции при производстве, основанная на принципах ХАССП, включающая в себя полный контроль всех этапов технологических операций и критических контрольных точек процесса производства (изготовления), порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления), установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений; -п.2 не представлена программа производственного контроля, разработанная по принципам ХАССП.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено не в полном объеме, составлен протокол об административном правонарушении по ч.15 ст.19.5 КоАП РФ, материалы переданы в суд
|
|
| 2. |
№ 641801827954 от 27 сентября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью рассмотрения информации, поступившей из Управления Россельхознадзора по Саратовской области (вх. №3709/1 от 03.09.2018г) о производстве ИП Кузьминой Н.Ф пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов по показателям безопасности в части обнаружения антибиотиков тетрациклиновой группы, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, мотивированное представление должностного лица от 18.09.2018г. Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности ИП Кузьминой Н.Ф требованиям нормативно-правовых актов в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований законодательства и нормативно-правовых актов в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, государственный контроль соблюдения требований технических регламентов; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен представитель по доверенности Кузьмин К.Ю, акт подписан
|
| 1. |
- не разработана и не внедрена процедура обеспечения безопасности пищевой продукции при производстве, основанная на принципах ХАССП, включающая в себя полный контроль всех этапов технологических операций и критических контрольных точек процесса производства (изготовления), порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления), установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений; -отсутствует программа производственного контроля, разработанная по принципам ХАССП. Лабораторный контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции базе аккредитованной лаборатории в полном объеме не проводится. Не проводятся лабораторные исследования сырья, полуфабрикатов и вырабатываемой продукции по показателям безопасности, в том числе на содержание антибиотиков; -в товаросопроводительных документах на закупаемое мясо, используемое в целях переработки (говядина, свинина) отсутствует информация о товаре (о термическом состоянии пищевой продукции (охлажденное, замороженное), о сроках годности и условиях хранения продуктов убоя и его производителе, что делает невозможным проведение процедуры прослеживаемости и идентификации используемого для переработки сырья (мясо свинины) отсутствует информация о товаре и его производителе с транспортной тары; -на маркировочных этикетках потребительской упаковки вырабатываемой мясной продукции колбасы полукопченые «Мраморная» в вакуумной упаковке ТУ 10.13.14-011-49736787-07 отсутствует обязательная информация: группа, вид мясной продукции, способ технологической обработки (вареная, копченая итд)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
|
|
