Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Технологические процессы производства продуктов переработки молока не соответствуют требованиям законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Мойка и дезинфекция производственных помещений, оборудования, инвентаря, тары, транспортных средств должны обеспечивать безопасность продуктов переработки молока, не предотвращают возможность вторичного их загрязнения и проводиться с периодичностью, установленной программой производственного контроля; Эффективность мойки и дезинфекции определяется посредством лабораторных испытаний в объеме и с периодичностью, которые установлены программой производственного контроля; при осуществлении деятельности по производству и (или) реализации продуктов переработки молока, не разработал программу производственного контроля и не организовал производственный контроль за соблюдением требований настоящего Федерального закона собственными силами и (или) с привлечением аккредитованной испытательной лаборатории (центра); не проходят предварительные медицинские осмотры (обследования) при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (обследования); не проходят гигиеническое обучение перед поступлением на работу и аттестацию в установленном порядке; не имеют личную медицинскую книжку установленного образца (предоставлена медицинская книжка на технолога производства без результата аттестации, отсутствуют санитарные книжки на индивидуального предпринимателя, на доярок, скотников и др. работников). Работники ИП Мусоян Р.Л. не имеют профессиональную подготовку

- не представлены документы, подтверждающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы молока сырого коровьего, а также ветеринарные сопроводительные документы на молоко; - не предоставлены документы, подтверждающие проведение первичной оценки молока на показатели качества; - не обеспечен контроль за движением и эффективностью пастеризации молока; - не предоставлены документы, подтверждающие проведение дезинфекции молочного оборудования