| 1. |
№ 621800505143 от 25 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой Анны Юрьевны от 18.08.2017г. № 672 « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017года; Приказа Роспотребнадзора от 27.04.2018г. № 271 «О проведении внеплановых проверок производства и оборота спиртосодержащей продукцией»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена ИП Позднякова Т.А.
|
| 1. |
Отсутствует маркировка инвентаря(терки), в холодильном оборудовании нарушается товарное соседство (рядом с готовой продукцией хранятся яйца), не проведено засетчивание оконных и дверных проемов, не представлены медкнижки части персонала, используется губчатый материал, используется кухонная посуда с поврежденной эмалью, стеллажи для хранения продуктов ниже 15 см от пола
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административный штраф по ст.10.8ч1 КоАП РФ на Позднякову Т.А. на 3000 руб.
|
|
| 2. |
№ 62160601774977 от 21 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Руководителя Роспотребнадзора №794 от 14.07.2016 "о проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания" , изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации (пункт 7 раздела 1 протокола заседания Комиссии Правительства Российской Федерации от 28.06.2016)
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушаются условия реализации мяса:отсутствует маркировка инвентаря для мяса (ножей, тазов), отсутствует контроль за температурным режимом хранения мяса (нет термометров в холодильном оборудовании)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Позднякова Татьяна Александровна
|
| 2. |
Отсутствует программа производственного контроля в период с 01.01.2016 по 21.07.2016 , не проведено засетчивание оконных и дверных проемов ( в обеденном зале, производственных помещениях- мухи), персонал работает не в полном комплекте санитарной одежды , персоналом нарушаются сроки прохождения медицинского осмотра ( у Епифановой Е.В. ФЛГ от 11.12.14, гельминты от 25.07.14, у Кузнецовой Н.С. гельминты от 26.01.15)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Позднякова Татьяна Александровна
|
| 3. |
Необходимо проведение косметического ремонта в помещениях кафе(потолков, стен, полов), отсутствует защитная арматура на осветительных приборах в производственных помещениях(кухне)не оборудована раковина для мытья рук персонала , отсутствует проточная горячая вода в производственном помещении, не оборудована площадка для мусорных контейнеров (отсутствует тивердое покрытие, ограждение), отсутствует туалет для персонала, отсутствует договор на проведение дезинсекционных и дератизационных работ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Позднякова Татьяна Александровна
|
| 4. |
Отсутствуют бракеражные журналы сырой и готовой продукции, не проводится ежедневная органолептическая оценка качества полуфабрикатов , блюд с указанием времени изготовления продукта, время разрешения на раздачу, ФИО изготовителя, ФИО производившего органолептическую оценку, отсутствует инструкция по мытью кухонной и столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Позднякова Татьяна Александровна
|
|
