1. |
№ 61240041000110094850 от 8 апреля 2024 года
Внеплановое кнм выездная проверка проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области
Нет сведений о результатах
|
2. |
№ 61220841000003191450 от 8 сентября 2022 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия
Нет сведений о результатах
|
3. |
№ 61220041000101671924 от 22 февраля 2022 года
Внеплановое кнм выездная проверка проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области
Нет сведений о результатах
|
4. |
№ 61210041000101310018 от 8 ноября 2021 года
Внеплановое кнм выездная проверка проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области
Нет сведений о результатах
|
5. |
№ 612100294468 от 15 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
Волков Вячеслав Владимирович представитель ИП Бондаренко И.К
|
1. |
На хранении имеется продукция без маркировки и документов обеспечивающих прослеживаемость – сахар весом 10 кг., крупа гречки – 3кг.; при анализе представленных документов ХАССП не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП – в 2021г. не утверждены: план предварительных мероприятий, обеспечивающих выпуск безопасной продукции при изготовлении блюд для питания школьников, инструкции «По организации сбора и хранения, утилизации и вывоза отходов производства потребления», «Очистка основных производственных средств, инструментов и оборудования», «По профилактическому и корректирующему технологическому обслуживанию оборудования», «По выбору и управлению поставщиками», «Входной контроль», «Управление несоответствующей продукцией», «По предотвращению физических загрязнений», «Очистка и санитарная обработка», «По борьбе с вредителями», «Личная гигиена и средства санитарно-гигиенического обеспечения работников предприятия», «Процедуры отзыва продукции», «Прием посетителей на производстве», «Санитарная обработка холодильных установок и оборудования связанного с переработкой скоропортящейся продукции», «Помывка и дезинфекция резервных емкостей для питьевой воды», в данных инструкциях отсутствует отметка об ознакомлении сотрудников пищеблока; за июнь 2021г. не ведутся - график технического обслуживания оборудования, программа борьбы с насекомыми и грызунами, график обучения сотрудников, журнал регистрации подготовки кадров, оценка компетентности персонала, программа внутренних проверок, план проведения внутренних аудитов системы безопасности пищевой продукции, акт внутреннего аудита
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Волков Вячеслав Владимирович протокол по ст. 14.43 ч.1
|
2. |
Не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции – в складских помещениях овощной и бакалейной продукции психрометр не заправлен водой; С-витаминизации третьих блюд ведется не в соответствии с инструкцией; согласно представленному меню в питании детей используется бутерброд с варено-копченой колбасой; стол для приема товара местами не имеет гигиенического покрытия, холодильное оборудование для хранения яиц местами в ржавчине, что не позволяет проводить качественную обработку; потолок в овощном цехе метами в подтеках, потолок в туалете для персонала местами в плесени; на линии раздачи не осуществляется контроль за температурой горячих готовых блюд – термометры отсутствуют; не организовано проведение плановых обследований на заселенность членистоногими и грызунами (дезинсекция, дератизация) не представлены акты контроля эффективности дератизационных, дезинсекционных мероприятий после обработки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бондаренко Иван Клавдиевич протокол по ст. 6.6
|
|
6. |
№ 612100069635 от 17 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 28122020 года 163задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Волков Вячеслав Владимирович представитель ИП Бондаренко ИК
|
1. |
Нарушений не выявлено
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в гТаганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан об устранении выявленных нарушений 163 от 28122021г выполнено в полном объеме
|
|
7. |
№ 612005253982 от 1 декабря 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получилаВолков Вячеслав Владимирович представитель ИП Бондаренко ИК
|
1. |
В пищеблоке МОБУ СОШ 20г Таганрог ул Маршала СССР ГКЖукова192 не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции в складских помещениях овощной и бакалейной продукции психрометр не заправлен водой при наличии гардеробной допускается хранение верхней одежды сотрудников пищеблока в коридоре загрузочного отделения в мясном цехе нет инструкции по разведению дезинфицирующего средства для обработке яиц нет мерной емкости по разведению в мясном цехе раковина для мытья рук не оснащена мылом и полотенцем расчет Свитаминизации третьих блюд ведется не в соответствии с расчетом суточной дозы используется Свитамин с добавлением сахара бракеражный журнал пищевой продукции ведется не в полном объеме на сырье не указываются сведения о документах подтверждающих качество и безопасность продукции бракеражный журнал готовой кулинарной продукции ведется не в полном объеме на некоторые виды кулинарных изделий отсутствует подпись работника пищеблока согласно экспертному заключению 2702192336 от 24122020г меню учащихся 14 классов обед организатора питания индивидуального предпринимателя Бондаренко ИК по адресам РО г Таганрог ул М Жукова 192 РО г Таганрог ул М Жукова 146 А РО г Таганрог ул 1я Линия 146А РО г Таганрог ул Черняховского 41 РО г Таганрог ул Черняховского 41 РО г Таганрог ул Инструментальная 41 корпус1 В буфете МОБУ СОШ 17 г Таганрог ул 1я Линия146А при доставке готовых кулинарных изделий в термосах не осуществляется контроль за соблюдением температуры готовых блюд раковина для мытья рук не оснащена мылом и полотенцем не ведется бракеражный журнал готовой кулинарной продукции журнал гнойничковых заболеваний сотрудников ведется не в полном объеме запись о состоянии здоровья отсутствует расчет Свитаминизации третьих блюд ведется не в соответствии с расчетом суточной дозы используется Свитамин с добавлением сахара
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бондаренко Иван Клавдиевич протокол по ст 66
|
|
8. |
№ 611902796388 от 19 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 309 от 02.07.2018 года задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обя-зательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения сани-тарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Бондаренко Иван Клавдиевич, индивидуальный предприниматель
|
|
9. |
№ 611902778794 от 5 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и бла-гополучия человека от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 года №ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обя-зательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения сани-тарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Бондаренко Иван Клавдиевич, индивидуальный предприниматель
|
1. |
В холодильном оборудовании для хранения: овощей свежих, рыба свежая изношены и коррозированы полки, не имеют гигиенического покрытия; используется разделочный инвентарь с трещинами и механическим повреждением; уборочный инвентарь не промаркирован, отдельно для туалета не выделен, хранится совместно; для яиц отсутствует емкость для ополаскивания ; дезинфицирующие дез.средства хранятся и используются не в соответствии с инструкцией (разведенное дез.средство хранится в прозрачной емкости); личная одежда сотрудников хранится совместно со специальной одеждой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бондаренко Иван Клавдиевич, протокол по ст. 6.6
|
|
10. |
№ 611800436300 от 4 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и бла-гополучия человека от 26.03.2018г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Бондаренко Иван Клавдиевич, индивидуальный предприниматель
|
1. |
Нарушается температурный режим при хранении сухофруктов, хранят при Т +30, при режиме хранения установленном изготовителем до +200С (нарушение устранено). В инструкциях по мытью посуды (столовой и кухонной) не указан объем и концентрация используемого моющего и дез раствора. Для мытья посуды используется моющее средство без инструкции по использованию(нарушение устранено в ходе проверки). Раковина для мытья рук на участке обработки яиц не оснащена дез.раствором, не предусмотрена санитарная одежда для обработки яиц(нарушение устранено в ходе проверки). Для дезинфекции яиц используется дез. Средство , не предназначенное для обработки яиц, согласно инструкции по применению, - (нарушение устранено в ходе проверки, заменено дез.средство) Персонал работает в ювелирных украшениях (нарушение устранено в ходе проверки). Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья продукции ведется не по рекомендуемой форме: в части дней не указан конечный срок реализации прод.сырья и пищевых продуктов)и час поступления прод.сырья и пищевых продуктов, ведомость контроля за рационом питания ведется формально Не проводятся лабораторные и инструментальные исследования для подтверждения безопасности приготовляемых блюд -не разработана программа производственного контроля. Рекомендуемые наборы продуктов выполнены по молоку на 33%, по кисломолочным продуктам на 41%, по рыбе на 0%; по творогу на 55%, по мясу на 66%. По птице на 216%
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бондаренко Иван Клавдиевич, адм. штраф по ст. 6.6
|
|