Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. ИП не предоставляется отчет о результатах осуществления ПЭК.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В представленной программе производственного контроля, утвержденной ИП Семеньков Н.П. 10.01.2019 года в перечне официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания не указана нормативная документация, действующая на момент утверждения программы, а именно: Федеральный закон от 23.02.2013 №15-ФЗ, Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ, СП 2.1.7.1386-03; СанПиН 2.1.7.1322-03, СанПин 2.1.4.1074-01, СанПиН 2.2.4.3359-16; СП 3.1./3.2.3146-13; СП 3.2.3110-13; СП 3.1.7.3148-13, СП 3.1.2.3117-13, СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; СП 3.3.2367-08, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 005/2011, Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 № 302н; в консервированных грибах не проводятся лабораторные исследования, предусмотренные программой производственного контроля: рН, массовая доля титруемых кислот, массовая доля минеральных примесей, в представленном протоколе лабораторных испытаний № 14248 от 19.08.2019г Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Ростовской области перечисленные исследования отсутствуют; при осуществлении процессов производства пищевой продукции на предприятии не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; помещение с участками термической обработки, промывки и стерилизации грибов требует проведения ремонтных работ(стены грязные, запыленные, паутина, краска на оконных рамах, двери отслаивается и т.д.), металлические конструкции технологического оборудования коррозированы, не окрашены, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию; не осуществляется контроль относительной влажности воздуха в складском помещении для хранения консервированных грибов; защитная арматура на источниках искусственного освещения в холодильной камере для хранения готовой продукции и в складе для хранения вспомогательных материалов отсутствует; в цехе фасовки и упаковки грибов для консервирования, нет раковины для мытья рук работающих

В заключительном акте по результатам проведенного периодического медицинского осмотра от 21.12. 2016 года общая численность работников производства по выращиванию грибов ИП Семеньков Н.П. прошедших медицинский осмотр составила 38, 8% (33 человека), от общего числа работающих 85 человек

У работников предприятия-не пройдена профессиональная гиг.подготовка и аттестация, не в полном объеме пройден периодический м/о нет данных осмотра гинеколога, терапевта, стоматолога, дерматовенеролога

Не оборудованы площадки с твердым покрытием для отработанного субстрата по адресам: Ростовская область, г. Миллерово, ул. Советская, 53, ул. Советская, 59, Ростовская область, Миллеровский район, ст.Мальчевская, ул.Киевская, 30