Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

18022021 в период времени с 1000 до 1040 на пищеблоке по адресу Ростовская область Шолоховский район х Калиновский ул Центральная 13 установлено в питании детей допускается использование мяса птицы замороженной грудка цыпленка бройлера «Благояр» дата изготовления 05012021 вес 820гр 3 лотка тем самым нарушены Складские помещения для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха для обеззараживания воздуха отсутствует бактерицидный облучательрециркуляторвентиляционное оборудование над плитами отсутствует суточные пробы хранятся при температуре +8 0С18022021 в период времени с 1050 до 1130 на пищеблоке по адресу Ростовская область Шолоховский район х Меркуловский ул Центральная 42 установлено Складские помещения для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха суточные пробы хранятся при температуре +12 0С Вентиляционное оборудование над плитами отсутствует 18022021 в период времени с 1200 до 1230 на пищеблоке по адресу Ростовская область Шолоховский район х НижнеКривской ул Родниковая152 установлено в питании детей допускается использование мяса птицы замороженной грудка цыпленка бройлера «Благояр» дата изготовления 05012021 вес 800гр 5 лотков обработка дезинфицирующими средствами посуды не проводится дезинфицирующие средства хранят в стеклянной банке тара производителя не представлена Вентиляционное оборудование над плитой отсутствует 18022021 в период времени с 1230 до 1330 на пищеблоке по адресу Ростовская область Шолоховский район х Калининский ул Центральная 11 установлено в питании детей допускается использование мяса птицы замороженной грудка цыпленка бройлера «Благояр» дата изготовления 05012021 вес 800гр 12 лотков суточные пробы хранятся при температуре +12 0С

Продукция без ВСД

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В магазине Причал»: в торговом зале размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов (молоко сгущенное в ассортименте, сливки с сахаром) выполнено без визуального отделения их от иных пищевых продуктов, отсутствует информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира», на части молочной продукции отсутствуют единообразные ценники с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара, сорта (при его наличии), что является нарушением . В магазине «Старт»: в торговом зале размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов ( молоко сгущенное в ассортименте, сливки с сахаром) выполнено без визуального отделения их от иных пищевых продуктов, отсутствует информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира», на части молочной продукции отсутствуют единообразные ценники с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара, сорта (при его наличии).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

21.06.2018г. в период времени с 10.50 до 11.40 в столовой оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей при МБОУ «Калиновская ООШ», организатор питания ИП Латышева Л.А. по адресу: Ростовская область, Шолоховский район х. Калиновский ул. Центральная 13 - в холодильнике хранятся мороженая рыба минтай, в количестве 1 шт, масло сливочное крестьянское весовое (0, 5кг), говядина (2кг) на упаковке которых отсутствует маркировка о товаре, его производителе, а так же другие сведения подтверждающие происхождения данного товара, что является нарушением п.4.1 ст. 4. ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». - в соответствии с экспертным заключением по результатам испытаний (измерений) № 24-02.1-41/493 от 10.07.2018г. в смывах с объектов внешней среды (протокол лабораторных испытаний №1029 Ш.-Б от 22.06.2018) обнаружены находки-2( БГКП ) с разделочной доски «хлеб», тарелки первое блюдо», что является нарушением п.п.8-9 ч.3 статьи10 ТР ТС 021/2011»О безопасности пищевой продукции», что указывает на нарушение режима мытья кухонного инвентаря и столовой посуды. 22.06.2018г. в период времени с 11.15 до 11.55 в столовой оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей при МБОУ «Кружилинская СОШ», организатор питания ИП Латышева Л.А. по адресу: Ростовская область, Шолоховский район х. Кружилинский ул. Школьная, 28: - в соответствии с экспертным заключением по результатам испытаний (измерений) № 24-02.1-41/493 от 10.07.2018г. в смывах с объектов внешней среды (протокол лабораторных испытаний №1053 Ш.-Б от 22.06.2018) обнаружены находки-1( БГКП ) с разделочной доски «хлеб», что является нарушением п.п.8-9 ч.3 статьи 10 ТР ТС 021/2011»О безопасности пищевой продукции», что указывает на нарушение режима мытья кухонного инвентаря.

Продукция без ВСД

Столовая детского лагеря организатора питания ИП Латышевой Л.А. в МБОУ Нижнее-Кривской ООШ: в морозильной камере хранится рыба мороженая Минтай в количестве 2 кг без упаковочного ярлыка, так же отсутствуют упаковочные ярлыки на картофель, огурцы , капусту. Медицинская документация в столовой не заведена журнал здоровья, бракеражный журнал готовой продукции. Отсутствует информация об используемом дез средстве, инструкция по применению не представлена. Программа производственного контроля не представлена. Столовая детского лагеря организатора питания ИП Латышевой Л.А. в МБОУ Калининская СОШ: морозильной камере хранится рыба мороженая Минтай в количестве 5 кг, 100г без упаковочного ярлыка, так же отсутствуют упаковочные ярлыки на картофель, огурцы , капусту производитель неизвестен. Не ведется в столовой журнал здоровья. Программа производственного контроля не представлена. Стаканы после мытья просушиваются перевернутыми на поднос, находясь в воде, а требуется просушивание на решетках Столовая детского лагеря организатора питания ИП Латышевой Л.А. в МБОУ Калиновская ООШ: в момент проверки стол для сырого мяса используется для хранения хлеба Окно выдачи готовой продукции используется и для сбора грязной посуды. В холодильнике хранится сметана, перефасованная, упаковочный ярлык отсутствует в количестве 1 литра. Журнал бракеража сырой продукции не ведется. Для мытья посуды используется губчатый материал, отмечено нарушение режима мытья столовой посуды и приборов, в смывах, отобранных с ложки столовой, с вилки столовой, с тарелки плоской, тарелки глубокой, емкости для столовых приборов на пищеблоке организатора питания в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей ИП Латышевой по адресу Ростовская область Шолоховский район х. Калиновский ул. Центральная , 13 обнаружены бактерии группы кишечных палочек.

В реализации, путем публичного предложения пирожки жаренные в количестве 12 шт., пицца в количестве 3 шт., сосиска в тесте в количестве 2 шт., поставщик и производитель ИП Ермакова Л.Г. поступили от ИП Ермаковой Л.Г. по накладной № 17 от 29.10.2015г., представлена копия Декларации о соответствии ТС №RU Д-RU.AЮ44.В.ЕРМА дата регистрации декларации о соответствии 01.08.2014г., в вышеуказанной декларации не указан срок действия декларации, подпись организации-заявителя, не указаны номера протоколов испытаний, не указано наименование, адрес место нахождения и телефон органа, зарегистрировавшего декларацию о соответствии. Представленная Декларация о соответствии не соответствует форме и требованиям, которые утверждены Приказом Минпромэнерго РФ от 22.03.2006 № 54 "Об утверждении формы декларации о соответствии продукции требованиям технических регламентов" на момент проведения проверки на реализуемые, пирожки жаренные в количестве 12 шт., пицца в количестве 3 шт., сосиска в тесте в количестве 2 шт. ИП Латышева Л...