| 1. |
№ 612100259346 от 1 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П-12-4795
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, акт подписан.
|
| 1. |
02.06.2021г при проведении внеплановой выездной проверки ИП Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Топилинская СОШ в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Топилин, пер.Короткий, 6 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно холодильник для хранения мясных продуктов не обеспечен контрольным термометром. Не промаркированы два производственных разделочных стола
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Наложен штраф по ст.6.6. на ИП Лазаренко А.А. на сумму 5000 рублей, постановление №270 от 07.07.2021г. Наложены 4 штрафа на поваров по ст.6.6. и один по ст.14.43.ч.1. по 1000 рублей, постановления № 271, 272, 273, 274, 275 от 07.07.2021г.
|
| 2. |
02.06.2021г при проведении внеплановой выездной проверки ИП Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Вершиновская ООШ в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, п. Вершинный, ул. Центральная, 2/1 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складское помещение для хранения продуктов питания. Окна в помещениях обеденного зала не обеспечены москитными сетками. Нарушается маркировка производственных разделочных столов
|
| 3. |
04.06.2021г при проведении внеплановой выездной проверки ИП Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Ново-Золотовская СОШ в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, ст.Новозолотовская, ул.Октябрьская, 50 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складское помещение для хранения продуктов питания. Допускается поставка продуктов питания без необходимой маркировки, в холодильнике хранятся 2кг свежих томатов без информации
|
| 4. |
07.06.2021г при проведении внеплановой выездной проверки ИП Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Титовская СОШ в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Титов, пер. Пионерский, 36 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается поставка продуктов питания без необходимой маркировки, в холодильнике хранятся 1кг свежих огурцов и 1кг капусты без информации
|
| 5. |
07.06.2021г при проведении внеплановой выездной проверки ИП Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Жуковская ООШ в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Жуков, ул. Степная, 17 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается нарушение маркировки разделочного инвентаря, повар осуществляет нарезку капусты разделочным ножом без маркировки. Отбор суточных проб осуществляется с нарушением, совместно хранится гарнир и котлета
|
| 6. |
08.06.2021г при проведении внеплановой выездной проверки ИП Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Кузнецовская СОШ в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Кузнецовка, ул. Ананченко, 15 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, нарушается температурный режим хранения продуктов питания, предусмотренный изготовителем – в морозильной камере хранится мясо птицы охлажденное. Нарушается маркировка разделочного инвентаря, на производственном столе «МС» поваром осуществляется нарезка овощей
|
| 7. |
09.06.2021г при проведении внеплановой выездной проверки ИП Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Мечетновская СОШ в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Маломечетный, ул. Октябрьская, 18 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, нарушается режим мытья посуды, допускается совместное мытье кухонной и столовой посуды. Используется не промаркированная кухонная посуда (чаши)
|
|
| 2. |
№ 612100137515 от 1 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
23.04.2021г ИП Лазаренко А.А. ознакомлена с актом проверки, акт подписан.
|
| 1. |
06.04.2021г с 09-40 до 10-40 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420047 от 23.03.2021года в столовой МБОУ Ново-Золотовская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, ст.Новозолотовская, ул.Октябрьская, 50 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складское помещение для хранения продуктов питания. Допускается поставка продуктов питания без необходимой маркировки, в холодильнике хранятся 2кг свежих огурцов без информации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Наложены штрафы пост.6.6. на ИП Лазаренко А.А. в сумме 5000 рублей, постановление №122 от 26.04.2021г. На Козьмину В.В. 1000 рублей, постановление 117 от 26.04.2021г. На Михайловскую Е.П. 1000 рублей, постановление 118 от 26.04.2021г. На Гаспарян О.К. 1000 рублей, постановление №119 от 26.04.2021г. На Попову А.А. 1000 рублей, постановление №120 от 26.04.2021г. На Холкину Н.А. 1000 рублей, постановление №121 от 26.04.2021г.
|
| 2. |
01.04.2021г с 11-10 до 12-10 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420047 от 23.03.2021г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в столовой МБОУ СОШ №2 г.Семикаракорска по адресу: Ростовская область, г.Семикаракорск, пр.Араканцева, 2 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается использование пластмассовой кухонной посуды с маркировкой соль, сахар, «ОВ». Нарушается режим мытья столовой посуды, столовая посуда моется с использованием двух моечных ванн
|
| 3. |
07.04.2021г с 09-00 до 10-00 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420047 от 23.03.2021года в столовой МБОУ Страховская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Страхов, ул.Шелестова, 28 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно нарушается дезинфекционный режим, отсутствует инструкция на используемое дезсредство ОКА-ТАБ
|
| 4. |
13.04.2021г с 08-50 до 09-50 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420047 от 23.03.2021г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в столовой МБОУ Слободская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Слободской, ул.Мира, 25 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, нарушается маркировка разделочного инвентаря, на производственном столе «МС» поваром осуществляется нарезка овощей. Нарушается режим мытья столовой посуды
|
| 5. |
05.04.2021г с 09-00 до 10-00 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420047 от 23.03.2021г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в столовой МБОУ СОШ №1 г.Семикаракорска по адресу: Ростовская область, г.Семикаракорск, ул.Ленина, 127 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, нарушается маркировка разделочного инвентаря, так повар Михайловская Е.П. осуществляет нарезку сыра на производственном столе с маркировкой «ОВ» с использование ножа «Хлеб»,
|
| 6. |
13.04.2021г с 10-50 до 11-50 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420047 от 23.03.2021г. в столовой МБОУ Сусатская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Сусат, ул. Гагарина, 77/1 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается использование в питании детей замороженного мяса птицы, на момент проверки в морозильной камере хранится «полуфабрикат из мяса цыплят бройлеров натуральный замороженный в лотке» по 0.8 кг, 3 лотка. В складском помещении для хранения овощей стена со следами поражения грибком
|
| 7. |
12.04.2021г с 10-10 до 11-10 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению
№ 420047 от 23.03.2021года в столовой МБОУ Мечетновская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Маломечетный, ул.Октябрьская, 18 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, выразившиеся в использовании поваром для хранения винегрета чаши с маркировкой «яйцо». Нет касетницы для хранения столовых приборов, ложки и вилки хранятся навалом. Не промаркированы два производственных разделочных стола
|
| 8. |
06.04.2021г с 11-30 до 12-30 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420047 от 23.03.2021года в столовой МБОУ Чебачинская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Чебачий, ул.Гагарина, 8а выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно поваром допускается изготовление блюд без технологической документации, на момент проверки в питании детей каша пшеничная с курицей, на которую нет технологической карты. Нарушается температурный режим хранения продуктов питания, предусмотренный изготовителем – в морозильной камере хранится мясо птицы охлажденное
|
|
| 3. |
№ 611902786388 от 5 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
17.06.2019г с 11-50 до 12-50 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Сусатская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Сусат, ул. Гагарина, 77/1 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так нарушается дезинфекционный режим, на приготовленном рабочем растворе ДП-Алтай не указано название. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням, указывается конечный срок реализации продукта,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Попову А.А. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление № 263 от 09.07.2019.
|
| 2. |
19.06.2019г с 09-00 до 10-30 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420051 от 20.05.2019года в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Зеленогорская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, п. Зеленая Горка, ул.Пушкина, 3 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно в холодильнике для хранения овощей осуществляется хранение переходящих остатков пищи: вскрытая банка 3 литра консервированных огурцов; допускается замораживание охлажденного мяса птицы: в морозильной камере хранится замороженная тушка цыпленка-бройлера, при наличии информации на этикетке: «охлажденная»; в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается час фактической реализации продуктов и сырья. Нарушается поточность при мытье чайной и столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Степаненко Н.В. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление №265 от 09.07.2019
|
| 3. |
05.06.2019г с 09-50 до 10-50 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420051 от 20.05.2019года в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Ново-Золотовская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, ст.Новозолотовская, ул.Октябрьская, 50 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, выразившееся в организации неполноценного питания для детей, а именно не выполняется примерное меню, приготовление блюд осуществляется без меню-раскладок, не представлены раскладки за период 03.06.-05.06.2019г. Не заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Савченко В.Н. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление № 257 от 09.07.2019.
|
| 4. |
05.06.2019г с 09-50 до 10-50 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420051 от 20.05.2019года в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Ново-Золотовская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, ст.Новозолотовская, ул.Октябрьская, 50 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, выразившееся в организации неполноценного питания для детей, а именно допускается поставка овощной продукции с признаками порчи, в складском помещении хранится лук репчатый, 2 кг с признаками гнили.05.06.2019г с 11-00 до 12-00 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420051 от 20.05.2019года в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Чебачинская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Чебачий, ул.Гагарина, 8а выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно приготовление блюд производится без меню-раскладки. В обеденном зале не вывешено меню, утвержденное руководителем учреждения со сведениями об объемах блюд и названием кулинарных изделий.06.06.2019г с 10-00 до 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Топилинская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Топилин, пер.Короткий, 6 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается поставка пищевых продуктов без маркировки, в складском помещении хранится капуста свежая, 1 кг без необходимой маркировки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на ИП Лазаренко А.А. по ст.6.6., 5000 рублей, постановление №267 от 09.07.2019.
|
| 5. |
05.06.2019г с 11-00 до 12-00 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению№ 420051 от 20.05.2019года в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Чебачинская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Чебачий, ул.Гагарина, 8а выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно не заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.Допускается использование овощной продукции с признаками порчи, в складском помещении хранится морковь свежая 1 кг, капуста свежая 1 кг с признаками гнили. Нарушается режим мытья посуды, не прокаливаются ложки и вилки. Нарушается технология отбора суточных проб, на момент проверки суточные пробы завтрака не помещены в холодильник и хранятся в варочном зале
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Козьмину В.В. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление № 258 от 09.07.2019.
|
| 6. |
17.06.2019г с 09-00 до 10-00 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ «Кузнецовская СОШ» по адресу:Ростовская область, Семикаракорский район, х.Кузнецовка, ул.Ананченко, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается замораживание охлажденных продуктов в морозильной камере хранится курица охлажденная 1, 6кг. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Мельниченко О.Н. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление №261 от 09.07.2019.
|
| 7. |
20.06.2019г с 14-00 до 14-30 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Цимлянском, Волгодонском, Семикаракорском, Константиновском, Мартыновском районах по адресу: Ростовская область, г. Семикаракорск, ул. Араканцева, 14 в ходе рассмотрения результатов лабораторного контроля (вх. № 1171 от 20.06.2019г), проведенного по поручению территориального отдела № 248 от 21.05.2019г. (протокол лабораторных испытаний № 2576У-Б от 20.06.2019г) выявлены нарушения требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», так в смывах с объектов внешней среды, отобранных в столовой ЛОУ МБОУ Кузнецовская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Кузнецовка, ул.Ананченко, 14 с посуды (тарелки полупорционные, стаканы) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является объективным подтверждением, что процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Мельниченко О.Н. по ст.14.43.ч.1. 1000 рублей, постановление № 262 от 09.07.2019.
|
| 8. |
17.06.2019г с 10-20 до 11-20 при проведении внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко Аллы Александровны по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Слободская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х. Слободской, ул. Мира, 25 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается час фактической реализации продуктов и сырья. Нарушается режим мытья столовой посуды, третья моечная ванна не обеспечена гибким шлангом с душевой насадкой. Производственный стол для разделки мяса имеет маркировку «МС» и «МВ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Токареву Л.П. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление № 264 от 09.07.2019.
|
| 9. |
06.06.2019г с 10-00 до 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ Топилинская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Топилин, пер.Короткий, 6 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням. Нарушается дезинфекционный режим, на приготовленном рабочем растворе ДП-Алтай не указано название и концентрация
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Минич А.И. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление №259 от 2019.
|
| 10. |
13.06.2019г с 09-10 до 10-10 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в столовой летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей детей МБОУ Золотаревская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Золотаревка, ул.Степана Здоровцева, 28а выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням. Нарушается дезинфекционный режим, на приготовленном рабочем растворе ОКА-ТАБ не указано название и концентрация
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на повара Астахову Л.В. по ст.6.6., 1000 рублей, постановление №260 от 09.07.2019.
|
| 11. |
20.06.2019г с 15-00 до 15-30 при проведении внеплановой выездной проверки по распоряжению № 420051 от 20.05.2019г. в отношении индивидуального предпринимателя Лазаренко А.А. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Цимлянском, Волгодонском, Семикаракорском, Константиновском, Мартыновском районах по адресу: Ростовская область, г. Семикаракорск, ул. Араканцева, 14 в ходе рассмотрения результатов лабораторного контроля (вх. № 1171 от 20.06.2019г), проведенного по поручению территориального отдела № 248 от 21.05.2019г. (протокол лабораторных испытаний № 2569У-Б от 20.06.2019г) выявлены нарушения требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», так в смывах с объектов внешней среды, отобранных в столовой ЛОУ МБОУ Сусатская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Сусат, ул.Гагарина, 77/4 с посуды ( тарелки, кружки) обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на посудомойщицу Карташову Г.С. по ст.14.43.ч.1, 1000 рублей, постановление № 266 от 09.07.2019.
|
|
| 4. |
№ 611800588248 от 4 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146. осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням. Не заполняется ведомость контроля за рационом питания
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Гайворонская Л.Г.
|
| 2. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, выразившиеся в нарушается режим мытья посуды, на момент проверки столовая и кухонная посуда моются вместе. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Савченко В.Н.
|
| 3. |
Допускается замораживание охлажденного мяса птицы: в морозильной камере хранятся две замороженные тушки цыпленка-бройлера, при наличии информации на этикетке: «охлажденная»; в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается час фактической реализации продуктов и сырья. Не зарегистрированы результаты бракеража готовой пищи за 15.06.2018 в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Мельниченко О.Н.
|
| 4. |
В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням. В меню раскладках на производство готовых блюд за период 04.06. - 07.06.2018г не указываются сведения об объемах блюд
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф Минич А.И.
|
| 5. |
Нарушается температурный режим хранения, установленный предприятием-изготовителем, охлажденные тушки цыпленка-бройлера хранятся в морозильной камере. Не соблюдается инструкция по применению дезинфицирующего средства ДП-2Т , на рабочих растворах не указано название дезинфицирующего средства. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Попова А.А.
|
| 6. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так не проводится контроль выполнения норм питания, за период 4.06-06.06.2018 не заполнена ведомость контроля за рационом питания. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по днямНе заполняется ведомость контроля за рационом питания. Холодильники для хранения мясных и молочных продуктов не обеспечены контрольными термометрами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Лазаренко А.А.
|
|
| 5. |
№ 61170701864265 от 3 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований
осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
Выявлены нарушения
| 1. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так производственные столы для технологической обработки сырых и вареных продуктов мясо и овощи имеют маркировку мясо, овощи. Для мытья столовой посуды используются губки. На рабочем растворе ДП-2Т не указано название дезинфицирующего средства
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сенькина М.В.
|
| 2. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням. В питании детей 3.07. и 4.07.2017г использован продукт йогуртный с соком персика Нежный на основе растительного жира, производства ООО Кампина Россия, Московская обл, г.Ступино, ул.Ситенка, владение 10
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мелентьева О.И.
|
| 3. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается использование запрещенных продуктов питания в холодильнике хранится остаток малинового сока в количестве 2 литров. В складском помещении хранятся огурцы маринованные нарезанные 4 баллона по 3, 0 литра , изготовитель ЗАО Полтавские консервы, Краснодарский край, Красноармейский район, ст.Полтавская, ул.Зеленая, 2 продукт йогуртный с соком персика Нежный на основе растительного жира, производства ООО Кампина Россия, Московская обл, г.Ступино, ул.Ситенка, владение 10, 150 штук по 100, 0г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юсина Н.Ф.
|
| 4. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, допускается использование запрещенных продуктов питания в холодильнике хранится остаток сока черной смородины в количестве 2 литров, огурцов маринованных нарезанные 1, 5 литра , изготовитель ЗАО Полтавские консервы, Краснодарский край, Красноармейский район, ст.Полтавская, ул.Зеленая, 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Худичева И.Е.
|
| 5. |
Выявлены нарушения требований технического регламента ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, так в смывах с объектов внешней среды, отобранных с посуды тарелка, кружка, с разделочной доски МС на пищеблоке ИП Лазаренко А.А. в ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №2 им.А.А.Араканцева г.Семикаракорска по адресу Ростовская область, г.Семикаракорск, ул.Араканцева, 2, бактерии группы кишечной палочки обнаружены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воронцова Г.А.
|
| 6. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням. Нарушается дезинфекционный режим- на рабочем растворе ДПАлтай не указана концентрация и название
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Минич А.И.
|
| 7. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в холодильнике для хранения мяса и мясных продуктов осуществляется хранение тушки курицы охлажденной без упаковки и при отсутствии маркировки с необходимой информацией
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Попова А.А.
|
| 8. |
25 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в холодильнике для хранения молочных продуктов осуществляется хранение переходящих остатков пищи гуляш из мяса говядины, нектар из абрикосов, допускается замораживание охлажденного мяса птицы в морозильной камере хранятся две замороженные тушки цыпленка-бройлера, при наличии информации на этикетке охлажденная в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается час фактической реализации продуктов и сырья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Лютко Т.А.
|
| 9. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, допускается поставка запрещенных для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений молочных продуктов на основе растительных жиров. В холодильнике для молочных продуктов хранится сгущенка с сахаром с заменителем молочного жира, 4 ПЭТ бутылки по 0, 9 л производства ЗАО Любинский молочно консервный комбинат, Омская область, Любинский район, р.п.Красный Яр, ул.Съездовская, 10. Используется продукт йогуртный с соком персика Нежный на основе растительного жира, производства ООО Кампина Россия, Московская обл, г.Ступино, ул.Ситенка, владение 10. Огурцов маринованных нарезанные 1, 5 литра , изготовитель ЗАО Полтавские консервы, Краснодарский край, Красноармейский район, ст.Полтавская, ул.Зеленая, 2. Допускается использование 5 разделочных досок из прессованной фанеры, кассетницы для ложек и вилок из пластмассы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Лазаренко А.А.
|
|
| 6. |
№ 61160601747683 от 5 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований
осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2016 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 03.03.2016 № ОГ-П12-1191
Выявлены нарушения
| 1. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается замораживание охлажденного мяса птицы. Нарушается маркировка оборудования и кухонной посуды, в моечной ванне с маркировкой овощи производится мытье мяса, в кастрюле с маркировкой 1 блюдо приготовлен чай. Для мытья столовой посуды используются губки. Не работает посудомоечная машина. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Худичева И.Е.
|
| 2. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так нарушается режим мытья посуды, на момент обследования в моечной ванне для мытья столовой посуды моется совместно кухонная и столовая посуда. Используется моющее средство фейри без инструкции о применении. Не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов питания, на одной полке в холодильнике хранятся сырые яйца куриные и бананы. Не работают посудомоечная машина, холодильник. Суточные пробы отбираются в недостаточном объеме. Нарушаются правила личной гигиены кухонная рабочая в санитарной одежде выносит мусор
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юсина Н.Ф.
|
| 3. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так в питании детей допускается повторение одноименных блюд и продуктов, сырники, чай и какао выдаются в течение двух дней подряд 30.06. и 01.07.2016г. Не выполняются нормы питания на 40 по сокам и картофелю, на 25 по рыбе. Допускается прием пищевых продуктов без маркировочного ярлыка, рыба мороженая 9кг
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сенькина М.В.
|
| 4. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так используется моющее средство фейри без инструкции о применении. Нарушается дезинфекционный режим- на рабочем растворе ДП-2Т не указана концентрация и название
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Астахова Л.В.
|
| 5. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так используется моющее средство фейри без инструкции о применении. Нарушается дезинфекционный режим- на рабочем растворе ДПАлтай не указана концентрация и название
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Минич А.И.
|
| 6. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так нарушается маркировка кухонной посуды, в кастрюле с маркировкой 2 блюдо приготовлено тесто. Нарушается дезинфекционный режим- на рабочем растворе ДП-2Т не указана концентрация. Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, в складском помещении при температуре +31 хранится томатная паста, икра кабачковая, при установленном изготовителем температурном режиме не выше +25
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бобарева И.М.
|
| 7. |
Выполнения норм питания. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа час фактической реализации продуктов по дням. Допускается использование молочные продуктов с использованием растительных жиров. Получен и реализован продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром с заменителем молочного жира Сгущенка с сахаром. В количестве 8 банок по 0, 380г, производства ЗАО Любинский молочно-консервный завод, Омская область, Любинский район
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мельниченко О.Н.
|
| 8. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, так допускается использование молочных продуктов с использованием растительных жиров. 21.07.2016г получен и реализован для изготовления запеканки продукт творожный с заменителем молочного жира Свойский с массовой долей жира 9. В количестве 5 кг, производства ООО Ивановомолпродукт,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Попова А.А.
|
| 9. |
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, не работают посудомоечная машина, холодильник,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Лазаренко А.А.
|
| 10. |
021/2011 О безопасности пищевой продукции, так в смывах с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке с посуды тарелка порционная, ложки ИП Лазаренко А.А. в ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУСОШ №2 им.А.А.Араканцева г.Семикаракорска по адресу: Ростовская область, г.Семикаракорск, ул.Араканцева, 2, бактерии группы кишечной палочки обнаружены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Худичева И.Е.
|
| 11. |
Пищеблоке с разделочного инвентаря разделочная доска ОВ ИП Лазаренко А.А. в ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ Кузнецовская СОШ по адресу: Ростовская область, Семикаракорский район, х.Кузнецовка, ул.Ананченко, 15, бактерии группы кишечной палочки обнаружены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мельниченко О.Н.
|
|
