1. |
№ 611903636858 от 1 октября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 113/21 от 28.02.2019 г задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Нарушений не выявлено
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: Индивидуальный предприниматель Тарасенков Владимир Игоревич
|
2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Предписание № 113/21 от 28.02.2019 г. выполнено, нарушений не выявлено
|
|
2. |
№ 611901713578 от 1 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: ИП Тарасенков Владимир Игоревич
|
1. |
1. Нарушаются санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений хлебопекарни: 1.1. Стены и потолки в производственных помещениях (складское помещение, экспедиция) в трещинах, местами имеются дефекты в штукатурке, имеются выбоины в полу в складском помещении и экспедиции. 1.2. при эксплуатации зданий и сооружений хлебопекарни не оформлены санитарно гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса на постоянные рабочие места женщин, 2. Нарушаются санитарно эпидемиологические требования при сборе пищевых отходов: 2.1. Не обеспечен сбор пищевых отходов в специальные плотно закрывающихся ёмкости. 2.2. установлено отсутствие в двух производственных помещениях (помещение хлеборезки, цех производства кондитерских изделий), аптечек для оказания первой медицинской помощи (2 единицы), укомплектованных в соответствии с требованиями приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 169н от 05.03.2011 г., 3. Во время проведения плановых мероприятий по надзору работники пекарни Сутягина Наталия Петровна, Иванова Наталья Владиславовна, Дедова Ирина Владимировна находясь непосредственно на рабочем месте, на территории пекарни, курили.
|
|
3. |
№ 61160601641078 от 1 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 113/360 от 30.11.2015
Нарушений не выявлено
|
4. |
№ 61150500550960 от 2 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный пожарный надзор, Федеральный закон 69-ФЗ от 21.12.1994
Нарушений не выявлено
|
5. |
№ 61150500651257 от 2 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор -пп. 1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона 52-ФЗ от 30.03.1999
Выявлены нарушения
1. |
Нарушаются санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации производственных помещений хлебопекарни: 1.1. Потолочные светильники в производственных цехах грязные, своевременно не протираются. 1.2. В месте погрузки хлебобулочных изделий из экспедиции через открытый дверной проём не предусмотрены защитные тепловые завесы или другие приспособления, препятствующие попаданию наружного воздуха в помещение экспедиции в холодное время года. 1.3. Стены в производственных помещениях выпечной цех, цех приготовления начинок, складское помещение, экспедиция в трещинах, местами имеются дефекты в штукатурке, в цехе приготовления начинок на стенах имеются грязные потёки - следы протекания крыши, имеются выбоины в полу в складском помещении и экспедиции. 1.4. Уборочный инвентарь для производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений не промаркирован в соответствии с его закреплением за указанными помещениями. Отдельного помещения или шкафа для хранения уборочного инвентаря нет. 1.5. Отсутствуют дез. ков...
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
- Протоколы об административном правонарушении на ИП № 598 от 28.08.2015г. по ст. 6.4 КоАП РФ, № 600 от 28.08.2015г. по ст.14.8 ч.1 КоАП РФ № 599 от 28.08.2015г. по ст.14.4 ч.1 КоАП РФ N39
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Резникова Л. Г.
|
2. |
Отсутствует 3-х секционная ванна для мойки внутрицеховой тары и инвентаря, не установлена отдельная ванна с подводкой холодной и горячей проточной воды для обработки оборотной тары и хлебных лотков
|
3. |
Нарушаются требования технического регламента в процессе производства хлеба и хлебобулочных изделий: 3.1.Сырьё для производства мучных кондитерских изделий начинки плодово ягодные пюре, джемы, яичный порошок, сухое молоко хранятся непосредственно в производственном цехе на участке изготовления мучных кондитерских изделий в многооборотной транспортной таре производителя. Предварительная санитарная обработка тары с продукцией не проводится. 3.2. Плодово ягодные пюре, джемы, перед использованием в производстве не пропускаются через протирочные машины, не протираются через сито, а непосредственно закладываются в тесто из транспортной тары. Инструкции и рецептуры по приготовлению кондитерских изделий с начинками и приготовлению начинок на рабочем месте не вывешены.
|
|