Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- объемно-планировочные решения не обеспечивают соблюдение поточности технологического процесса, при отсутствии условия для первичной обработки мяса, птицы, овощей работа предприятия осуществляется на сырье, не исключен контакт сырья и готовой продукции, первичная обработка сырья (мяса, птицы, овощей) осуществляется в моечной ванне для кухонной посуды в горячем цехе; не созданы условия для первичной обработки мяса, птицы, овощей, разделка сырья и изготовление готовой продукции осуществляется на одних производственных столах, ; - не созданы условия для мытья столовой и кухонной посуды, установлена одна моечная ванна вместо требуемых семи п.п. 6.11, 6.16 СП 2.3.6.1079-01; - не выделен разделочный инвентарь (доски, ножи) для обработки сырой птицы - п.8.9 СП 2.3.6.1079-01; - не маркированы производственные столы согласно целевого назначения, не выделен отдельный стол для приготовления салатов- п. 5.1, 8.1 СП 2.3.6.1079-01; - моечные ванны подключены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки п.3.8 СП 2.3.6.1079-01; - не организован контроль времени приготовления готовых блюд из мяса , хранящихся в холодильном оборудовании: информация о дате и времени приготовления отсутствует- п.8.11 СП 2.3.61079-01; - для приготовления блюд используются пищевые продукты с истекшим сроком годности: майонезный соус «Оливковый», изготовитель ООО «Производственная Компания МЕГЕ-СОУС», (продукция хранится без холодильного оборудования на стеллаже в производственном помещении), бутылки из полимерных материалов по 0, 850кг. в количестве 16 штук.- программа производственного контроля содержит неполный «перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля»: не включены технические регламенты Таможенного союза ТР ТС 022/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 и др.; не организован и не проводится производственный контроль

В продаже находятся пищевые продукты торговой марки «Биола», производства Украина, ввоз которых запрещен на территорию Российской Федерации в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 года № 1103, изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 года № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации» и в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 года № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 года № 592»: 1. пищевая продукция производства Украина, ЧАО "Эрлан", 2. пищевая продукция производства Украина ЧАО "Орлан", г.Киев, ул.М.Донца, 29 ТМ "Биола":