Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Нарушения не выявлены

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Нарушения не выявлены

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение организации питания

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не обеспечено сохранение маркировочного ярлыка каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта, а именно: в овощном цехе в картонной коробке хранились киви в количестве 2 кг, в овощном цехе в холодильнике в картонных кассетах хранилось яйцо в количестве 72 шт., что не соответствует пп. 7.9., 7.29. СП 2.3.6.1079-01, п. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 (далее по тексту ТР ТС 021/2011), ст. 3 п/п. 4.1., 4.2, ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 881, ст. 4 Федерального Закона от 02.01.2000 г. № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

1. Не организован и не осуществляется производственный контроль, в том числе посредст-вом проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве и хранении продукции, что является нарушением п. 1.5., п. 2.1., п. 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (далее по тексту СП 1.1.1058-01), п. 10.2. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» (далее по тексту СП 3.1.1.3108-13), что подтверждается следующими фактами: - В 2019 года на предприятии не осуществлялись (не организованы) лабораторные ис-следования блюд (при нормируемом проверке подлежат 30% от каждого вида блюд на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев), что не соответствует п. 8.10. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза». 1. Не организовано проведение производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования, а именно: - исследования питьевой воды на соответствие требованиям санитарных норм, правил и гигиенических нормативов по химическим показателям; - для определения в пищевых продуктах витаминов, контроль проводимой витаминиза-ции блюд, что не соответствует п. 14.2., 14.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, пп. 1.5., 2.3., 2.4., СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблю-дением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».

1. В соответствии с прим. 2 п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01: в овощном цехе зону первичной обработки овощей, помещение моечной посуды оборудовать раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 2. В соответствии с п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01: в объемно-планировочных решениях помещений предусмотреть последовательность технологических процессов, исключить встречные потоки сырой и готовой продукции. 3. В соответствии с п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01: провести ремонт помещений пищеблока. 4. В соответствии с п. 3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08, прим. 2 п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01: горячий цех, цех первичной обработки овощей оборудовать раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 5. В соответствии с прил. 1 п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.2. СП 2.3.6.1079-01: оборудование пищеблока привести в соответствие с требованиями: цех первичной обработки овощей оборудовать производственными столами, моечными ваннами, раковиной для мытья рук. 6. В соответствии с п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01: в объемно-планировочном решении помещений предусмотреть последовательность и поточность технологических процессов, исключить встречные потоки сырой и готовой продукции. 7. В соответствии с п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.2. СП 2.3.6.1079-01: не допускать использование оборудования с дефектами отделки, не допускающей проведения качественной мойки и дезинфекции оборудования. 8. В соответствии с п. 8.13. СанПиН 2.4.5.2409-08: на пищеблоке создать условия для мытья фруктов, включая цитрусовые. 9. В соответствии с п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01: провести ремонт помещений пищеблока.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания

Нарушения не выявлены

Нарушение условий производства пищевых продуктов

Центр отдыха и здоровья «Оазис» г. Нытва проспект Ленина, 45 1. На объекте защиты с ночным пребыванием людей индивидуальный предприниматель (руководитель) не обеспечил наличие инструкции о порядке действий обслуживающего персонала на случай возникновения пожара в дневное и ночное время. При нахождении в ночное время двух сотрудников в наличии имеется один электрический фонарь. 2. На первом этаже (левая часть) здания при эксплуатации эвакуационных путей и выходов индивидуальным предпринимателем (руководителем) не обеспечено соблюдение проектных решений. На путях эвакуации в общем коридоре устроена жилая комната. 3. В общем коридоре первого этажа в месте размещения помещения дежурного администратора электросветильник эксплуатируется со снятым рассеивателем, предусмотренный конструкцией светильника. 4. По направлению из общего коридора второго этажа в лестничную клетку (центральная часть здания) сняты двери, предусмотренные проектной документацией. 5. Двери лестничной клетки второго этажа (центральная часть здания) по направлению к эвакуационному выходу не оборудованы устройством для самозакрывания. 6. В общем коридоре второго этажа (правая часть здания) в месте размещения помещений тренажерного зала не обеспечен свободный проход к эвакуационному выходу, ведущий непосредственно наружу. Двери, разделяющие коридоры закрыты на замок, отсутствует возможность их открытия без ключа. Не обеспечено наличие на путях эвакуации знаков пожарной безопасности. 7. Индивидуальным предпринимателем (руководителем) не обеспечено ознакомление (под подпись) граждан, прибывающих в гостинице, с правилами пожарной безопасности. В номерах гостиниц не вывешены планы эвакуации на случай пожара. Торговый центр «Центр» г. Нытва ул. Карла Маркса, 67 (В) 8. На первом этаже здания, в торговом зале допускается загромождение прохода к эвакуационному выходу оборудованием, товаром. 9. Огнетушители, размещенные на объекте, установлены на высоте более 1.5 метра.