Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Программа производственного контроля предприятия ИП Барановой ИН утверждена ИП Барановой ИН 01122016 г не включает в себя данные о действующих Технических регламентах а именно в разделе 3 «Перечни официально изданных санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью на «предприятиях»» не указаны Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукцию» в разделе 8 «Лабораторный контроль воды сырья и готовой продукции на «предприятиях» в графе 3 «Обозначение НД на методы испытания» не указан Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

8. В представленной программе производственного контроля - отсутствует раздел «Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации»; - отсутствует раздел «Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор»; - в разделе 11 «Перечень форм учета и отчетности, связанные с осуществлением производственного контроля на «предприятиях» внесены «Журнал проведения инструктажа по технике безопасности» и «Данные по прохождению медицинских осмотров», отсутствует документация по проведению производственного контроля, дератизации и дезинсекции и другие; что является нарушением пунктов 3.4, 3.7, 3.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий».

1. допущено содержание производственных помещений, в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, не организовано своевре-менное проведение качественной уборки помещений, что является нарушением подпункта 8 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4. моечные ванны для обработки яйца присоединены к канализационной сети без устройства воздушных разрывов; что является нарушением требований пункта 7 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции подготовительное отделение с участком просеивания муки и складом суточного запаса муки не оборудовано средствами механической вентиляции . 7. Производственные помещения предприятия расположены без учета поточности технологи-ческих операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции,

1. Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требо-ваниям технических регламентов ИП Барановой И.Н. не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции, а именно: допускается применение для обработки яиц (используемого для приготовления продукции) дезинфицирующего средства, не разрешённого к применению для этих целей в установленном порядке. 2. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддер-живается процедура проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, ис-пользуемым при производстве пищевой продукции, а именно допускается хранение для ис-пользования в производстве пищевых продуктов без установленной законодательством обязательной информации о товарах и их изготовителях. 3. Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого в производстве пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение при обращении продукции свиноводства и мяса птицы