Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. не обеспечила выполнение санитарного законодательства с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (кафе) - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в моечной ванне № 1 по показателям цветности (86 град. при допустимой величине не более 20 град), мутности (3, 2 мг/дм3 при допустимой величине не более 1, 5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в раковине для мытья рук по показателям цветности (81 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3мг/дм3 при допустимой величине не более 1, 5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в раковине для мытья рук по показателям цветности (79 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3мг/дм3 при допустимой величине не более 1, 5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (хлебопекарня): - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной по показателям цветности (80 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3, 2 мг/дм3 при допустимой величине не более 1, 5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01

19.03.2019 в 11:30 ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне по адресам: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д.8 не обеспечил выполнение санитарного законодательства: с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - недостаточно подтоварников ( на момент проверки сок , газированные напитки хранятся непосредственно на полу); с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - в торговом зале на светильниках отсутствует пылевлагозащитная арматура, - отсутствуют 2-х гнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, - магазин не оборудован канализацией, - отсутствует туалет для персонала, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1: - согласно экспертного заключения № 1450 ТР/Л от 29.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе параметры световой среды на рабочем месте пекаря в цехе хлебопекарни ( фактическое значение 210 лк при допустимой величине не ниже 300 лк) не соответствуют требованиям п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д. 8 (магазин): - требуется проведение косметического ремонта: на стене следы подтеков, плесени, что не соответствует требованиям СП 2.3.6.1066-01 отсутствуют 2-х гнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук (имеется только умывальник для мытья рук), - магазин не оборудован водоснабжением и канализацией, - отсутствует туалет для персонала, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин): - отсутствуют двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, - магазин не оборудован водоснабжением и канализацией, - отсутствует туалет для персонала,

19.03.2019 в 11:30 в кафе ИП Величко Т.П., по адресу:с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 - не представлена ППК с результатами лаб. исследований, - не представлены ЛМК персонала - не оборудован туалет для посетителей, - не проводится санитарная обработка технологического оборудования, - не ведется, отсутствует документация производственная, - для мытья посуды используется губчатый материал, металлические мочалки, - нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды: на момент проверки персонал не знает инструкции по режиму мытья посуды, столовые приборы после ополаскивания не прокаливаются в духовых шкафах, отсутствуют металлические сетки с ручками в 3 секции ванны, для мытья столовой посуды отсутствует 3 секция ванны, недостаточно полок для просушивания посуды, - недостаточно стеллажей для хранения кухонной посуды и инвентаря: чистые кастрюли хранятся непосредственно на полу под ванной для мытья столовой посуды, один стеллаж с ржавчиной, - нарушается правило товарного соседства: - используются разделочные доски с трещинами, тарелки с отбитыми краями, - недостаточно кухонной посуды, - ложки хранятся на раздаче в приспособленном пластиковом ведре, - требуется проведение косметического ремонта в горячем цехе, в цехе для выпечки: - в производ. помещениях на светильниках отсутствует арматура, - промаркированные разделочные доски и ножи используются не по назначению, не закреплены за цехами: - в мясо-рыбном цехе невозможно проведение качественной очистки окон: - промаркированное холодильное оборудование используется не по назначению: - отсутствует подводка горячей воды в мясо-рыбном цехе, мучном цехе, - не используется бактерицидная лампа в зоне для приготовления холодных блюд, - согласно ЭЗ № 1396 ТР/Л от 29.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованные образцы смывов не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 обнаруженыБГКП

19.03.2019 в 13 часов 00 минут , ИП Величко Т.П. в хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенной по адресу: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 не представлен доступ в складские помещения повара, кондитера: на момент проверки помещения закрыты на замок; данный факт расценен, как действие (бездействие) предусмотренные ч. 1 с. 19.4 КоАП РФ повлекшие невозможность проведения или завершение проверки.

19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне, расположенных по адресам: не обеспечил выполнение требований технических регламентов: с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин) - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований, - не представлены ЛМК персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения, - согласно ЭЗ № 1397 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованный образец смыва (нож «К») не соответствуют требованиям, пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований, - согласно ЭЗ № 1398 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованный образец смыва (нож «К») не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 , пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011: обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (хлебопекарня): - согласно ЭЗ № 1403 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованные образцы смывов (ёмкость для взбивания яиц, весы) не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82, пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011: обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д. 8 (магазин): - не соблюдаются условия хранения молочных продуктов: на момент проверки молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8, 5% АО «Любинский молочноконсервный комбинат», в количестве 10 шт по 280 гр , хранилось при комнатной температуре на витрине, условия хранения указанные производителем хранить при температуре не выше 10 гр С с датой изготовления 27.11.2018г, годен 12 месяцев, - отсутствует ярлык на сыр твердый, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин)

19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенной по адресу: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 не обеспечил выполнение требований технических регламентов: - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований; - не представлены личные медицинские книжки персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения, - на момент проверки производственные помещения (цех выпечки, складское помещение для хранения муки) находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно на стенах, потолке скопление пыли, паутины, внутренняя отделка отслаивается, осыпается; в складском помещении на стенах плесень, линолеум с дефектами, отсутствует вентиляция; - остекленная поверхность световых проемов окон грязная, стеклополотно нецельное, - источники освещения цеха выпечки и складского помещения для хранения муки не заключены в специальную защитную арматуру, - перед входом в производственные цеха отсутствуют коврики с дезинфицирующим раствором, - в гардеробной не обеспечено раздельное хранение домашней и рабочей одежды и обуви: на момент проверки вся специальная и домашняя одежда хранится вместе на одной стойке. Данные нарушения затрудняют проведение качественной влажной уборки, что в итоге неизбежно приведет к скоплению и размножению микроорганизмов, и опосредованно к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний и отравлений. Отсутствие производственного контроля , личных медицинских книжек не гарантирует безопасность и (или) безвредность для человека продукции, т.е. подвергает опасности жизнь и здоровье потребителя;

19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенных по адресам: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 не обеспечил выполнение санитарного законодательства в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - не оформлены ценники на витрину с рыбой , 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин): - не оформлены ценники на пищевую продукцию ( нет наименования товара, даты формирования ценника, подписи и т. д.),

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 6.6. КоАП РФ 17.08.2017 в 10 часов 40 минут , ИП Величко Т.П. в кафе ИП Величко Т.П. , расположенного по адресу: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим, ул. Горького, д. 32 не обеспечила выполнение санитарного законодательства в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: - на момент проверки не соблюдается режим мытья посуды: отсутствуют металлические сетки с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды, - отсутствуют инструкции по режиму мытья посуды, - для мытья посуды используется губчатый материал, металлические мочалки, качественная обработка которых невозможна, - отсутствует маркировка на разделочных столах, ножах, досках, - не проводится санитарная обработка технологического оборудования, - не ведется , отсутствует документация производственная (санитарный журнал, бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.), - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований,