Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

22.01.2019г с 10:00 по 13:00 (фактическое обследование объекта) при проведении плановой проверки хлебопекарного цеха индивидуального предпринимателя Турченюка Александра Васильевич, расположенного по адресу 646480, Омская область, Седельниковский район, с. Седельниково, ул. Дорожная, 15 выявлено нарушение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а именно: - поступающее сырье принимается без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии.

22.01.2019г с 10:00 по 13:00 (фактическое обследование объекта) при проведении плановой проверки хлебопекарного цеха индивидуального предпринимателя Турченюка Александра Васильевич, расположенного по адресу 646480, Омская область, Седельниковский район, с. Седельниково, ул. Дорожная, 15 выявлено нарушение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а именно: - в складском помещении, в цехе разделки теста, в формовочном цехе полы имеет неровности, выбоины, что затрудняет проведение мытья и дезинфекции - помещение, в котором изготавливают кондитерские изделия не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей воды и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Имеется одна ванная с подводкой холодной воды - в производстве используются металлические и деревянные столы, имеющие дефекты поверхности, что не позволяет проводить качественную мойку, очищение и дезинфекцию - Производственные помещения не оборудованы системами приточно-вытяжной механической вентиляцией - Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения

1. на момент проверке в обороте обнаружено сырье с истекшим сроком годности, а именно пищевые добавки: - пищевая добавка «Ромовый» изг, 14.09.2015 сроком хранения до 125.09.2016 - пищевая добавка «Ром 550» изг. 18.10.2016 сроком хранения 12 мес; - пищевая добавка «Мята» изготовленная 18.05.2012г сроком хранения 12 мес.; - семечки очищенные изг. 19.11.2017г сроком годсности 3 мс. - перец красный молотый изг. 27.03.2017г сроком годности 18 мес.; - приправа корейская морковь, изг. 02.2016г сроком годности 18 месяцев Что является нарушением ч.2 ст. 17 Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ; ч.2 ст. 3, ч. 6 ст. 7, ч.1 ст. 10, ч.7 ст 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. нарушены условия хранения продукции. В складском помещении при температуре +12гр.С хранятся: - дрожжи хлебопекарные в количестве 19 пачек по 1 кг, условия хранения указанные производителем от 0гр.С до +4 гр. С, - рис воздушный упакованный по 2 кг, в количестве 1 пакет, , условия хранения указанные производителем при температуре +20гр.С 3. Не сохранена этикетка (ярлык) с упаковки производителя до полного использования продукта на повидло весом 1, 992кг, крем белого цвета весом 0, 614 кг, конфитюр весом 2, 872кг, крем розового цвета весом 0, 232 кг, сметана весом 2, 804 кг что не позволило установить производителя, дату выработки, условий хранения и сроки годности. 4. допущен выпуск продукции несоответствующей по качеству, а именно хлеб из пшеничной муки первого сорта, произведенный 22.01.2019г не соответствует требованиям ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия» по органолептическим показателям мякиш влажный липкий, не эластичный, по физико-химическим показателям влажность мякиша составляет 48% при нормируемом показателе не более 45%.

22.01.2019г с 10:00 по 13:00 (фактическое обследование объекта) при проведении плановой проверки хлебопекарного цеха индивидуального предпринимателя Турченюка Александра Васильевич, расположенного по адресу 646480, Омская область, Седельниковский район, с. Седельниково, ул. Дорожная, 15 выявлено нарушение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а именно: - информация нанесенная на этиктку потребительской упаковки: Хлеб пшеничный из муки первого сорта, масса нетто 0, 6кг, ГОСТ 27842-87, хранится в чистых хорошо проветриваемых помещениях при температуре плюс18 ±5гр.С и относительной влажности воздуха не более 75% без воздействия прямого солнечного света, выработанный 22.101.2019г, изготовитель индивидуальный предприниматель Турченюк А.В., (адрес: 646480, Омская область, Седельниковский район, с. Седельниково, ул. Дружбы, 5, адрес производства 646480, Омская область, Седельниковский район, с. Седельниково, ул. Дорожная, 15) не соответствует требованиям действующего законодательства в части сведения о документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована пищевая продукция, условий хранения и сроков годности продукта.

22.01.2019г с 10:00 по 13:00 (фактическое обследование объекта) при проведении плановой проверки хлебопекарного цеха индивидуального предпринимателя Турченюка Александра Васильевич, расположенного по адресу 646480, Омская область, Седельниковский район, с. Седельниково, ул. Дорожная, 15 выявлено нарушение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а именно: - В цехе где изготавливают кондитерские изделия отсутствуют бактерицидные лампы. - разделочные доски и ножи не имеют маркировки. - допускается хранение продукции без тары производителя, в производственной таре не имеющей маркировки - обработка сырой и готовой продукции в кондитерском цехе осуществляется в одном помещении, столы не имеют маркировку. - отсутствуют условия для обработки яйца, яйца моются в тазах не имеющей маркировку под проточной водой. - параметры световой среды 7на рабочем месте пекаря по производству хлеба и хлебобулочных изделий не соответсвуют требования действующего законодательства, что является нарушением