1. |
№ 721901843481 от 21 мая 2019 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Миненок Максим Викторович
|
1. |
В кафе «Кабуки» не организован и не проводится производственный контроль, в том числе по средством проведения лабораторных и инструментальных методов исследований
|
2. |
Не организована централизованная стирка спецодежды.
|
3. |
По результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО в Пуровском, Красноселькупском районах», согласно протоколов испытаний (исследований) № 4.П355 от 24.05.19г. в смывах с объектов внешней среды на БГКП обнаружены БГКП смыв 355/29 с ножа «овощи сырые», 355/22 с доски «овощи сырые», при гигиеническом нормативе не допускается, № 4.П356 от 27.05.19г. в смывах с объектов внешней среды 356/11, 356/13 обнаружены S.aureus, при гигиеническом нормативе отсутствие,
|
|
2. |
№ 89160701289440 от 6 декабря 2016 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1014 от 05.10.2016г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних ёлок для детей», в целях реализации поручения Правительства РФ; приказа Роспотребнадзора от 11.06.2014г. №479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», поручение Аппарата Правительства РФ от 09.02.2015г. №П12-5896
Выявлены нарушения
1. |
• В нарушение требований п.7.12 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п. 3.1.3, 3.1.4 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» - осуществляется хранение виде колбасных изделий в ассортименте в нарезанном, замороженном виде, при отсутствии информации изготовителя об условиях и сроках годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Миненок Максима Викторович
|
|
3. |
№ 89150601047965 от 3 сентября 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
1. |
В цехе готовой продукции и мясорыбном цехе разделочный инвентарь (ножи) не имеют специальную маркировку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Миненок Максим Викторович
|
2. |
Согласно протоколу испытаний № 5794 от 08.09.2015 г. образцы смывов с объектов внешней среды (доска (белая) для разделки ролл, весы Г.П., доска (зеленая) О.С., нож М.С., доска М.С.) обнаружены БГКП
|
|