Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в складском помещении для хранения сырья лампы накаливания не имеют защитных плафонов, что является нарушением пп.5 п.1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Нарушения устранены в ходе проверки, установлены плафоны, что подтверждается фотографиями. - по мере необходимости не проводится текущий ремонт в производственных и складских помещениях, нарушена целостность потолка, плитка отошла от поверхности потолка образуя щели и дефекты покрытия, что приводит к скоплению пыли и является нарушением пп.5 п.3 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Проведен косметический ремонт, дефекты плитки утранены, что подтверждается фотографиями. - перед входом в производственные помещения кондитерских цехов отсутствуют коврики, смоченные дезраствором, что является п.10.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Установлены коврики, смоченные дезраствором перед входом в производственные кондитерские цеха, что подтверждается фотографиями и чеками.