2. |
№ 541901786984 от 13 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам) основанием для проверки является: сводный план проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 г, размещенный на официальном сайте Генеральной Прокуратуры РФ. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, № 52-ФЗ от 30.03.99г
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Алферова Наталья Леонидовна, 18.03.2019г, подпись имеется
|
1. |
- для ополаскивания посуды отсутствует металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой, - ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, отсутствует журнал «органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий» с указанием в нем время приготовления продукта, его наименования, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на выдачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, - инвентарь для уборки туалета не имеет сигнальную окраску, - разделочный инвентарь не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, - емкости для обработки яйца, используемого для приготовления блюд, не имеют маркировки, - в бачок для сбора пищевых отходов не имеет маркировку, - на предприятии не организован регулярный производственный контроль, не проводятся лабораторные исследования по микробиологическим показателям (отсутствуют протоколы лабораторных исследований за 2018 год), - при входе в организацию общественного питания не установлена вывеска с указанием наименования предприятия, информации о режиме работы, месте ее нахождения (адрес), - до сведения потребителей в наглядной и доступной форме не доведены «Правила оказания услуг общественного питания»,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об административном правонарушении № 638, 638/1 от 22.03.2019г
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пп 117 11.04.19 5000-00 пост 19160107
|
|