Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- предприятие не имеет цехового деления , для обработки различных пищевых продуктов выделены столы , для изготовления блюд, ассортимент которых не ограничен используется сырье ( овощи , мясо, яйцо), условия для обработки сырья отсутствуют : в помещении моечной столовой и кухонной посуды имеются моечные ванны, которые используются для обработки кухонной посуды и сырья

- в складском помещении в холодильном шкафу на 1 полке хранятся сыр и овощи сырые, - на линии раздачи обнаружена продукция предназначенная для реализации : напитки безалкогольные « Кола» 10 бутылок по 0, 5 л, срок годности истек 04.01.2018г., «Спрайт»-7 бутылок по 05 л, срок годности истек 19.01.2019г., «Фанта»- 12 бутылок по 0, 5л, срок годности истек 02.12.2017г., в процессе проверки был отобран для лабораторных исследований образец гречи отварной. Согласно протоколу испытаний пищевых продуктов №1952-1953 от 21.06.2018г., экспертному заключению №05-2270 от 27.06.2018г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском, Большемурашкинском, Бутурлинском, Дальнеконстантиновском, Перевозском районах» исследованный образец не соответствует требованиям прил. № 2 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011г. № 880, по показателю КМАФАнМ: норматив -не более 1*103, обнаружено- 2, 9*103 КОЕ/г; бактерии группы кишечной палочки : обнаружены в 1, 0 г. продукта, норматив-не допускаются в 1, 0 г.