| 1. |
№ 52170802674307 от 4 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- исполнения требований п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603 и на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017года №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»;
- исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.08.2013года №538 «О проведении внеплановых проверок по обороту мяса свинины», изданного в соответствии с Поручением Правительства Российской Федерации от 12.07.2013г. №АД-П 11-131 ПР «АЧС»;
- исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014года №479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» и письмо Роспотребнадзора от 03.04.2015г. №01/3580-15-27;
- исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017года №162 «О проведении внеплановых проверок по обороту мяса свинины и птицы», изданного в соответствии с Поручением Заместителя Председателя правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017г.№АД-П 11-1304;
- исполнения письма Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20.07.2017г. №01/9800-17-27, изданного в соответствии с Поручением Президента Российской Федерации в сфере борьбы с незаконным оборотом рыбы ценных и особо ценных пород от 16.06.2017г.№Пр-1120;
- исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»
Выявлены нарушения
| 1. |
Цех по производству мяса и мясных полуфабрикатов по адресу: 606800,
Нижегородская область, г.Урень, ул. Индустриальнаяу д. № 8
1. Мероприятия по оценке заселенности и по дезинсекции в цехе по производству мяса и мясных полуфабрикатов не проводятся, что подтверждается журналом о сведениях о проводимых дератизационных мероприятиях
2.В производственной зоне цеха для приготовления фарша и разруба мяса напольное покрытие - линолеум с нарушением целостности, что не позволяет провести качественную уборку моющими и дезинфицирующими средствами,
3.В производственном цехе от производственных ванн при присоединении к канализационной сети не оборудованы воздушные разрывы от верха приемной воронки, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции,
4. Программа производственного контроля ИП Непокоровой В.Ф. отсутствует,
5. В цехе не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно отсутствует гардеробная для хранения или раздельный шкаф для хранения личной уличной одежды и производственной (халатов). Вся одежда хранится на стене в зоне для приготовления фарша и разруба мяса,
6. Перед входом в тамбур туалета не оборудованы вешалки для рабочей одежды,
7. На продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а именно: лук репчатый, капусту, муку отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность и прослеживаемость, данных товаров, а именно: товарно-транспортная накладная, маркировочный ярлык, декларация о соответствии,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор магазинов и цеха по производству мяса и мясных полуфабрикатов Непокорова Валентина Федоровна
|
| 2. |
Магазин «Мясо» по адресу: 606800, Нижегородская область,
г.Урень, ул.Индустриальная у д. № 8;
Магазин «Деревенский» по адресу: 606819, Уренский район,
р.п. Арья, ул.Строителей у д. № 5.
8. На реализуемой мясной продукции, на полуфабрикатах рубленных, формованных, панированных из мяса свинины, а именно: «фрикадельки», «котлеты домашние», «биточки особые», «зразы рубленые», «тефтели», «биточки особые», «шницель рубленный», которые реализуются в магазинах «Мясо» и «Деревенский» отсутствует на листке - вкладыше, который помещен непосредственно в каждую транспортную упаковку маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, а так же знак отсутствует на товарно-сопроводительной документации,
9. На маркировке мясных полуфабрикатов: «фрикадельки», «котлеты домашние», «биточки особые», «зразы рубленые», «тефтели», «биточки особые», «шницель рубленный», а именно на листке - вкладыше отсутствует информация о термическом состоянии («охлажденные» - для полуфабрикатов с температурой от минус 1, 5С до плюс 6С в любой точке измерения, «замороженные» - для полуфабрикатов с температурой не выше минус 8С в любой точке измерения); информация о категории полуфабрикатов,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор магазинов и цеха по производству мяса и мясных полуфабрикатов Непокорова Валентина Федоровна
|
| 3. |
Магазин «Деревенский» по адресу: 606819, Уренский район,
р.п. Арья, ул.Строителей у д. № 5.
10. В договоре № 141 на выполнение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ от 30.12.2016 г. с ООО «Феникс» не включен вид работ: оценка заселенности помещений грызунами, акты выполненных работ за 2016 год, весна- осень 2017 года не представлены. Не проводятся мероприятия по борьбе с насекомыми, а именно: не включены в представленный договор работы по дезинсекции. Мероприятия по оценке заселенности и по дезинсекции в магазинах по реализации мяса и мясных полуфабрикатов не проводятся,
11.Напольное покрытие - линолеум с нарушением целостности за прилавком, что не позволяет провести качественную уборку моющими и дезинфицирующими средствами,
12.Для отделки помещений торгового зала использованы обои, материал не устойчивый к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, что не позволяет провести качественную уборку моющими и дезинфицирующими средствами,
13.В тамбуре туалета для персонала не оборудован отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Непокорова Валентина Федоровна
|
|
