Проверки

Не выполнены следующие пункты № 1, № 2, № 3, № 4 предписания № 17-1792: 1. Не проведен косметический ремонт потолка в помещении для хранения и обработки овощей, в коридоре около склада для овощей стен и потолка, потолка в комнате для персонала, потолка в моечной столовой посуды на входе. п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение: индивидуальный предприниматель Авдюкова Марина Алексеевна 2. В кафе не обеспечено соблюдение поточности технологического процесса, допускаются встречные потоки сырых и готовых пищевых продуктов при загрузки сырья (мяса, рыбы) в мясной цех. п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение: индивидуальный предприниматель Авдюкова Марина Алексеевна 3. К моечной ванне для обработки овощей не обеспечена подводка горячего водоснабжения через смеситель. п.3.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение: индивидуальный предприниматель Авдюкова Марина Алексеевна 4. Моечная ванна, предназначенная для ополаскивания столовой посуды, не оборудована металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой. п.6.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение: индивидуальный предприниматель Авдюкова Марина Алексеевна