Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В предприятии торговли и.п. Колмычкова Ю.Г. не в полном объеме доводится до потребителей информация о реализуемых товарах и продуктах питания, а именно: в части отсутствия информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира", а также в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов без визуального отделения их от иных пищевых продуктов.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

12. Отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, маринованной) неупакованной в герметичную тару в магазинах «Марислав», «Татьяна», «Татьяна-1»проводится совместно с сырыми овощами и фруктами через одни весы и без использования специального инвентаря(ложки, вилки, щипцы). 13. Светильники в торговом зале магазина «Марислав», торговом зале магазина «Татьяна-1», в складском помещении магазина «Татьяна» не имеют защитных плафонов в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при повреждении светильников. 14. В магазинах «Марислав», «Татьяна», «Татьяна-1» мероприятия по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно в установленном порядке не проводятся 15. Складские помещения в магазинах «Татьяна», «Татьяна-1» не оборудованы приборами (термометрами, психрометрами) для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. 16. В ходе проведения плановой проверки проведены измерения искусственной освещенности на рабочих местах в торговых точках «Марислав», «Татьяна-1», в результате проведенных измерений искусственная освещенность на рабочих местах продавцов не соответствует требованиям таблицы П 9.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 17. В ходе проведения плановой проверки проведены измерения параметров микроклимата на рабочих местах в торговых точках «Марислав», «Татьяна-1», »Татьяна», в результате проведенных измерений параметры микроклимата на рабочих местах продавцов не соответствуют требованиям п.2.2.6 таблицы 2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16

1. В магазине «Марислав» помещения расположены без учета поточности, допускаются встречные потоки перекрест сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей: предусмотрен один вход и для загрузки товара и для посетителей, не предусмотрены складские помещения для непродовольственных и продовольственных товаров; холодильное оборудование для сырых и готовых продуктов расставлено без учета поточности. 2. Магазин «Марислав» не оборудован туалетом и раковиной для рук персонала. Питизиной С.В. не пройдена профессиональная, гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке. п. 13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обору в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Лицо, допустившее нарушение: и.п. Колмычков Ю.Г. (п.4.13 проверочного листа от 25.02.2019). 4. В торговом зале магазина «Марислав» не выделена отдельная торговая зона для реализации непродовольственных товаров, реализация непродовольственных товаров осуществляется в непосредственной близости от отдела по реализации пищевых продуктов.

9. В магазине «Татьяна» холодильное оборудование для хранения молочной продукции, для хранения полуфабрикатов не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 10. Продавец магазина «Татьяна-1» Паршкова Е.А. допускается к работе без личной медицинской книжки установленного образца, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Продавцом Колмычковым А.Ю. не пройдена профессиональная, гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке. 11. В магазинах «Марислав», «Татьяна», «Татьяна-1» этикетки (ярлыки) на таре поставщика не на всех пищевых продуктов сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, на момент проверки в магазине «Марислав» этикетки отсутствовали рыбе свежемороженой (камбала, кальмары, креветки, скумбрия); полуфабрикаты замороженные «котлеты Пожарские»; продукт сырный сычужный «Деревенский» 50%, поставщик Насонова З.В.; в магазине «Татьяна» этикетки отсутствовали на упаковке с рыбой свежемороженой (камбала, кальмары, филе минтая); полуфабрикаты замороженные «шницель Линдовский», масло сливочное «Башкирия», мойва копченая, хребты горбуши, копченая скумбрия; в магазине «Татьяна-1» этикетки отсутствовали на упаковке с рыбой свежемороженой (горбуша); полуфабрикаты замороженные «пельмени пуговки», масло сливочное «Башкирия», мойву копченую, копченую скумбрию, макаронные изделия, гречку.

5. Магазин «Татьяна» не оборудован раковиной для рук персонала, персонал для мытья рук пользуется мойкой для торгового инвентаря. 6. В магазине «Татьяна» нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно на момент проверки хранение молока «Княгинино», сметаны «ЭГО» проводилось в охлаждаемой витрине при температуре+10 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке +2 С + 4 С; хранение продукта плавленого с сыром со сливочным ароматом проводилось в охлаждаемой витрине при температуре+10 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке +0 С + 6 С; хранение продукта плавленого ароматом ветчины проводилось в охлаждаемой витрине при температуре+10 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке +0 С + 4 С; хранение плавленого сыра сливочного с икрой проводилось в охлаждаемой витрине при температуре+10 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке +0 С + 8 С. 7. В магазине «Татьяна» на маркировке на продукцию, выработанную в соответствии с техническими регламентами, для дальнейшей реализации, указаны не все сведения о товаре, а именно на ящиках с пирожным «Фантазия», изготовитель и.п. Шнайдер А.; на ящиках с пирожным «Чудо» с творожной начинкой, изготовитель ООО «Лаккон-Люкс» отсутствует дата изготовления продукции. ст.39 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»; 8. Сотрудниками магазина «Татьяна» Самсоновой Н.В., Ваняевой М.Н. не пройдена профессиональная, гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке; предварительный медицинский осмотр сотрудниками пройден с нарушениями Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011 года № 302н