Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В цехе по переработке рыбы обнаружены встречные потоки сырья и готовой продукции сырой и копченой рыбы что является нарушением пп1п1 ч14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 8802 В цехе копчения и посола рыбы плитка пола выбита что затрудняет проведение текущей уборки приводит к скоплению грязи что является нарушением пп1п5 ч14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

В цехе по переработке рыбы производственные и бытовые помещения требуют ремонта: нарушена целостность штукатурки потолков и покраски стен, батареи отопительной системы покрылись ржавчиной, плитка пола в выбоинах, где скапливается грязь, проведение текущей уборки затруднено. 2. На оптово-розничном складе по реализации рыбы и рыбной продукции, в холодильных камерах необходим косметический ремонт - стены камер оббитые металлом покрылись ржавчиной, пол неровный. 3. В моечном отделении для обработки оборотной тары отсутствует механическая приточно-вытяжная вентиляция. 4. Отсутствует изолированное помещение по производству пресервов- отсутствует сырьевое, разделочное, расфасовочное, упаковочное отделения, а также отделение по приготовлению соусов и заливок. Приготовленные пресервы через цех посола рыбы поступают в холодильную камеру-экспедицию, таким образом, нарушается поточность технологических процессов. 5. Не осуществляется контроль за функционированием технологического оборудования по копчению рыбы - отсутствует технологический журнал. 6.Текущая уборка в производственных и бытовых помещениях проводится некачественно, стены и пол грязные, стены засижены мухами, пол скользкий, в углах скопление грязи. 7. В отобранной продукции пресервах «Килька пряного посола» обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы) обнаружено в 0, 1г ( норматив: не допускается в 0, 1г).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи