| 1. |
№ 512100274831 от 4 июня 2021 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021г. № 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года».
задачи: оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании
Предмет:соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Инвентарь используется не в соответствии с маркировкой. Так, помидоры для готового холодного блюда обеда «салат с помидорами» режут на доске с маркировкой «ОС» (овощи сырые), при наличии разделочной доски с маркировкой «Салат». Принята хлебо-булочная продукция (хлеб пшеничный, ржано-пшеничный, батон нарезной) производства ООО «Гольфстрим» по накладной № 06 от 10.06.2021г. без маркировочных ярлыков производителя. Кухонный работник привлечена к порционированию и раздаче блюд обеда, в обязанности которого не входит данный вид деятельности. Использование дезинфицирующих средств не в соответствии с инструкциями по применению. Емкости с рабочим раствором дезсредств промаркирована без указания даты приготовления, предельном сроке годности раствора. Суточные пробы оставляют не от каждой партии приготовленных блюд, выявлено их хранение в банках с не плотно закрытыми крышками. Чистые банки для суточных проб в мокром виде. Используются дезсредства не обладающие вирулицидным действием. Выявлен 1 положительный смыв на БГКП. Формально заполняется Журнала С витаминизации. Выявлены нарушения условий хранения пищевых продуктов. Не откорректирована Программа производственного контроля.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административные штрафы по ст. 6.3 часть 1, ст. 6.6 КоАП РФ. Предупреждение по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановления исполнены 16.07.2021г., пл. поручение № 140, № 141.
|
|
| 2. |
№ 512100115948 от 5 апреля 2021 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. за № 723 «О проведении внеплановых поверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № ПР-1665.
Задачами настоящей проверки являются:
организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, законов и иных нормативных актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области выполнения работ, оказания услуг
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения выявлены
|
| 1. |
Пищеблоки работает на сырье (нет полного комплекса цехов), не внедрен ХАССП, не заполняется «Журнал Здоровья», хол.витрины буфетов не работают, отсут. бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха, не полностью промаркирован уборочный инвентарь, не упорядочено его хранение, не полностью привит персонал пищеблоков, не полностью промаркировано оборудование, допущено совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции, дез.средство используется не в соответствии с инструкцией, не полностью маркируются емкости с рабочими растворами дезсредств, не представлено меню дополнительного питания, не правильно осуществляется «С» - витаминизация, суточные пробы оставляются с нарушением, не проводится бракераж выпечной продукции собственного производства, неправильно организован питьевой режим с использованием кипяченой воды, открывающиеся окна не имеют защитных сеток, перечень официально изданных санитарных правил, приказов, постановлений в Программе производственного контроля не откорректирован.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административные меры: на ИП по ст. 6.6. - 3 штрафа, на ДЛ по ст. 6.6. - 3 штрафа, предупреждение ИП по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
|
|
| 3. |
№ 512100060379 от 10 февраля 2021 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права Письменное обращение гражданина 51719521ОБ от 29012021
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Направлены
|
|
