Проверки

Предписание, выданное начальником территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Магаданской области в Сусуманском районе – главным государственным санитарным врачом по Сусуманскому району Магаданской области, № 49 от 06 мая 2016 года срок исполнения, которого истек 12 сентября 2016 года, не выполнено по пунктам 1, 2, 3, 6: - в магазине «Влад» предпринимателем не обеспечено неукоснительное соблюдение условий хранения пищевой продукции в соответствии с условиями, установленных изготовителем/производителем такой продукции; - во время проверки в торговом зале магазина «Влад» на витринах с оформленными ценниками предпринимателем предлагалась для покупателей некачественная и опасная пищевая продукция (с истекшим сроком годности) - в торговом зале магазина «Влад» для потребителей с оформленными ценниками предпринимателем предлагалась не упакованная в потребительскую упаковку некачественная и опасная пищевая продукция (без установленной информации о сроке годности - этикетка с тары производителя или листок вкладыш, прилагаемый к упаковке не представлены); - в торговом зале магазина «Влад» для потребителей с оформленными ценниками предпринимателем предлагалась не упакованная в потребительскую упаковку некачественная и опасная пищевая продукция (без установленной информации о дате изготовления, условиях хранения, сроке годности, составе пищевой продукции, пищевой ценности, изготовителе и др. информации, характеризующей и идентифицирующей пищевой продукт -- этикетка с тары производителя или листок вкладыш, прилагаемый к упаковке не представлены) - согласно протоколу лабораторных исследований № 01578 от 20.09.2016 года в исследованном готовом блюде – курица тушеная, изготовленного в кафе «Отдых» обнаружен стафилококк в 1, 0 гр. при гигиеническом нормативе его отсутствие.

Предписание, выданное начальником территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Магаданской области в Сусуманском районе – главным государственным санитарным врачом по Сусуманскому району Магаданской области, № 51 от 06 мая 2016 года срок исполнения, которого истек 12 сентября 2016 года, не выполнено по пунктам 6, 8, 11, 13, 18, 19, а по пунктам 7 и 14 исполнено не в полном объеме: в кафе «Отдых» не обеспечено строгое соблюдение последовательности обработки яйца; оценка качества приготовленных блюд и кулинарных изделий с регистрацией данных в журнале, а также осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний в период с 07.05-27.07.2016 года не проводился; производственный контроль не осуществляется; медицинский осмотр одним работником пройден не в полном объеме; в период с мая по июль дератизация и дезинсекция в кафе «Отдых» не проводилась; в смывах, отобранных в кафе «Отдых» с объектов производственного окружения (тарелки для 1 блюда, кастрюля для 1 блюда) обнаружены БГКП; Дезинфицирующие средства в кафе «Отдых» не используются в строгом соответствии с инструкцией изготовителя, которая не представлена, отсутствует;