Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

ИП Никитина Г.А. - административный штраф в размере 20 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Семина М.В. (главный технолог мясоперерабатывающего предприятия ) - административный штраф в размере 10 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Доронина С.Н. ( технолог мясоперерабатывающего предприятия) - административный штраф в размере 10 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Селютина О.И. ( кладовщик склада сырья мясоперерабатывающего предприятия) - административный штраф в размере 1 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Доронина С.Н. ( технолог мясоперерабатывающего предприятия) - административный штраф в размере 3 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.10.6 КоАП РФ; Кравцова Н.П. (бухгалтер по учету материалов) - административный штраф в размере 3 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.10.6 КоАП РФ; Сазонова З.Н. ( продавец магазина) административный штраф в размере 1 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Ленивцева А.Н.( продавец магазина) административный штраф в размере 1 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Белоглазова О.А. ( продавец магазина) административный штраф в размере 1 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Астахова Е.В. ( продавец магазина) административный штраф в размере 1 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ; Шилина Л.Ю. ( продавец магазина) административный штраф в размере 1 тыс. руб. в соотв. с ч.1 ст.14.43 КоАП РФ.

Выявлены нарушения требований п.1 ст.17; ст.14 п.2, п.5, п.7; ст.15 п.1 Технического регламента ТС «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011); гл. 4, п. 1 ст. 6 Технического регламента ТС «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011); п. 4.1, 5.3, 3.11, 6.8, 9.5, 9.3 СП 2.3.4.3258-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий", допущенные директором кондитерского производства Рыбкиной Наталией Владимировной: - к использованию по назначению в течение срока годности допущена пищевая масложировая продукция, не соответствующая требованиям к допустимым уровням показателей безопасности. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской обл. в г. Железногорске» № 23-03-11/577 проба масла подсолнечного рафинированного дезодорированного производства ООО «Товарное хозяйство» Саратовская область, г.Маркс, пр.Ленина, д.100/2, дата изготовления 31.07.2017г., отобранная для проведения лабораторной экспертизы в кондитерском цехе ИП Никитиной Г.А. 05.10.2017г., не соответствует требованиям Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по содержанию бенз(а)пирена. - уровень общей освещенности на рабочих местах кондитерского производства (линия № 2, линия № 3, линия Рондо, рабочий стол № 7) не соответствует СанПиН 2.2.4.3359-2016 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» (экспертное заключение № 23-03-11/560 от 19.10.2017г.). - производственное помещение с ореходробильными машинами не оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией. - моечные ванны в помещении моечной производственного инвентаря не подключены к канализации. - полы в помещении моечной производственного инвентаря имеют множество выбоин. - используемые в производстве кремовых кондитерских изделий алюминиевые кастрюли имеют деформированную поверхность, что затрудняет их санитарную обработку.

Выявлены нарушения требований п.7 ст.17 Технического регламента ТС «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011); п.п. 88, 89 Технического регламента ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), допущенные кладовщиком мясоперерабатывающего производства Селютиной Оксаной Игоревной: - при хранении в холодильной камере желудков свиных замороженных производства АО «Надежда» г.Суджа Курская область в количестве 8 кг дата изготовления 21.06.2017г. допущено нарушение условий хранения, установленных изготовителем. На этикетке указаны условия хранения при температуре не выше минус 180С, фактически на момент проверки желудки свиные замороженные хранились в холодильной камере при температуре минус 5, 50С.

Нарушения требований ст.3, ст.4 п.4.1 Технического регламента ТС "Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 881), допущенные директором по производству Никишовой Татьяной Юрьевной: - осуществлено производство упакованных хлебобулочных изделий (хлеб «Домашний» и хлеб «Бородинский») без маркировки и нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации: 20.10.2017г. в 15 ч. 00 мин. в экспедиции кулинарного цеха ИП Никитиной Г.А. по адресу: Курская область, г. Железногорск, ул. Мира, д.48 находились хлеб «Домашний» в количестве 8 штук по 0, 2 кг и хлеб «Бородинский» в количестве 8 штук по 0, 2 кг в потребительской упаковке без маркировки и нанесения информации, предусмотренной техническим регламентом Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». На потребительских упаковках хлеба «Домашний» и хлеба «Бородинский» имелась только дата изготовления – 20.10.2017г. На упаковках хлеба «Домашний» и хлеба «Бородинский» отсутствовали сведения о наименовании хлеба, составе, количестве, сроке годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя, показателях пищевой ценности, отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

Нарушения требований п.9 ч.1 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", допущенные грузчиком Сорокиным Сергеем Алексеевичем: Сорокин Сергей Алексеевич курил табак на рабочем месте при проведении разгрузочных работ.

Выявлены нарушения требований п.9 ч.1 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", допущенные грузчиком Середенко Владимиром Вячеславовичем: Середенко Владимир Вячеславович курил табак на рабочем месте при проведении разгрузочных работ

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

1) осуществлялось совместное хранение сырых мясных полуфабрикатов (лангер, биточки) с готовой продукцией - хлебобулочные изделия; 2) в морозильной камере №3 при t -2 С хранилось яйцо куриное (пищевое) совместно с мясом свинина (полутуши охл.; 3) в цеху переработки обвалку свинины, изготовление фарша осуществляют при t+16 С, согласно показаний термометров установленных на производстве; 4) в цеху переработки для сбора биологических отходов ёмкости не имеют крышек, не маркированы; 5) в морозильной камере хранения готовой продукции осуществлялось совместное хранение сырых мясных полуфабрикатов в ассортименте с готовой, (наборы пищевые) собственного производства; 6) не выполняется план производственного контроля (смывы с рук работающих и одежды проводятся 1 раз в месяц, согласно графика должны проводиться – 2 раза в месяц. Невыполнение плана производственного контроля; 7) не проводилась дезинфекция автотранспорта, перевозившего мясную продукцию от ИП Никитиной Г.А. к другим покупателям; 8) не установлены требования к фильтрации, влажности (RH %) и микробиологическим характеристикам воздуха, непосредственно контактирующего с продукцией; 9) В соответствии с договором № 83 от 21.11.2016 ООО «Дезинфекция-М» проводит дератизацию, дезинсекцию кондитерского цеха ИП Никитиной Г.А. - ответственного за организацию борьбы с вредителями от ИП Никитиной Г.А., в соответствии с договором не назначено, подтверждение компетентности ООО «Дезинфекция – М», в лице директора Когай Вячеслава Сергеевича в вопросе дератизации и дезинсекции не имеется, кроме того, отсутствуют контрольные процедуры проведения дезинфекции и дезинвазии; 10) производственная тара находится на хранении в помещении, не предназначенном для её хранения, рядом с санузлом; 11) на хранении для последующей реализации (использования) в холодильной камере находились яйца куриные пищевые столовые С1 с «боем» и «тёком»; 12) яйца куриные пищевые столовые С1 находились на хранении и реализации (использовании) без товарно – сопроводительных документов;

Допускается контакт с мясным сырьем полиэтиленовой пленки, не предназначенной для контакта с пищевыми продуктами. Допускается совместное хранение моющих средств (стиральный порошок) и пищевых продуктов

- при загрузке пищевых продуктов в автомобиль «Газель» с госномером М 248 РО 46 не обеспечены условия, исключающие соприкосновение сырой и готовой пищевой продукции, что может привести к загрязнению готовой продукции. На момент проверки в данный автомобиль осуществлена загрузка и дальнейшая транспортировка сырых птицепродуктов в открытых пластиковых ящиках, размещенных в непосредственной близости с колбасными изделиями в пластиковых ящиках.

– шоферы-экспедиторы, шоферы-грузчики не обеспечены санитарной одеждой для погрузки и разгрузки пищевых продуктов; - не организовано прохождение профессиональной гигиенической подготовки и переподготовки по программе гигиенического обучения у водителей Становых В.П., Воробьева Д.В., Грошева Д.А.