Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) в цехе выпечки прибор для измерения влажности (психрометр) не исправен, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4 ст. 13, п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение устранено в ходе проверки); 2) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) установлено неровное покрытие стен в коридоре, в мучном складе, в цехе выпечки, тамбур для персонала, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пп.2 п.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение частично устранено в ходе проверки); 3) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) потолок неровный, с отслоением краски в цехе выпечки, в мастерской, в мучном складе, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пп.3 п.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880); 4) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) пол выполнен из материала, который крошится и создаются неровности, что затрудняет проводить мытье и дезинфекцию в мучном складе, в комнате для приема пищи и в мастерской линолеум не цельный, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пп.1 п.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение частично устранено в ходе проверки); 5) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) отсутствует контроль за обеспечением безопасности пищевой продукции: технологическое оборудование (пластмассовый савок, ножи разделочные, деревянные лопатки), используемое в процессе производства пищевой продукции не промыто, со следами деформации, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пп.8 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение устранено в ходе проверки); 6) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) отсутствует контроль за хранением пищевой продукции (муки в мешках), а именно: в мучном складе хлебопекарная мука хранится на стеллажах впритык к стенам и отопительными приборами, что может привести к порче и загрязнению сырья, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ст.10, п.4 ст.13, п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение устранено в ходе проверки); 7) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) отсутствует контроль за хранением пищевой продукции: в холодильнике, установленном в мастерской, осуществлялось хранение для последующего использования в производстве маргарин в количестве 10 кг без маркировочных ярлыков (этикеток), то есть невозможно определить условия хранения, установленные изготовителем, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.1, п.4 ст.13, п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение устранено в ходе проверки); 8) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) отсутствует контроль за процессами хранения и перевозки готовой пищевой продукции, а именно: деревянные хлебные лотки моются в экспедиторской с помощью 10-ти литрового ведра (с наведением водного раствора «Ника-Хлор») и ветоши, через день протираются 1% уксусом, что противоречит представленной инструкции по обработке оборотной тары (лотки после протирания ветошью не ополаскиваются в воде не менее 65 град), что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.2. ч.1 ст.15, п.3 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение устранено в ходе проверки); 9) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) в мучном складе двери не гладкие (краска отслоилась), что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пп.5 п.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880); 10) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) отсутствует контроль за хранением пищевой продукции: а именно: в холодильниках, установленных в мастерской, выявлена пищевая продукция (маргарин, начинка «Киви», начинка «Абрикос», начинка «Апельсин»), хранившаяся в открытой таре совместно с упакованной в тару изготовителя продукцию, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4 ст.13, п.7, п.8 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение устранено в ходе проверки); 11) На момент проверки 20.04.2021 (с 09.15 час до 12.30 час) отсутствует контроль за обеспечением безопасности пищевой продукции в процессе ее хранения, а именно: не качественно проведена влажная уборка помещений – выявлено скопление пыли на контактных поверхностях (выключатели, дверные ручки), паутина (в мучном складе на подтоварниках и между оконных рам), что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пп.8, пп.10 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (нарушение устранено в ходе проверки); 12) согласно экспертного заключения № 03-166-2021-ГЗ от 30.04.2021г, выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области» в Котельничском районе, на маркировочной этикетке потребительской упаковки хлеба Дарницкого, хлеба пшеничного высший сорт, батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта не указан час выработки, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.1 ст.4.7 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 ТР ТС № 022/2011) (нарушение устранено в ходе проверки); 13) согласно экспертного заключения № 03-166-2021-ГЗ от 30.04.2021г, выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области» в Котельничском районе, на маркировочной этикетке потребительской упаковки хлеба Дарницкого, пшеничного высший сорт, батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта энергетическая ценность в джоулях не указана, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.5 ст.4.9 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 ТР ТС № 022/2011); 14) согласно экспертного заключения № 03-166-2021-ГЗ от 30.04.2021г, выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области» в Котельничском районе, на маркировочной этикетке потребительской упаковки хлеба Дарницкого, пшеничного высший сорт, батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта отсутствуют информация о наличии в хлебе компонентов, полученных с применением генно-модифицированых организмов или их отсутствии, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.10 ст. 4.9 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 ТР ТС № 022/2011); 15) согласно экспертного заключения № 03-166-2021-ГЗ от 30.04.2021г, выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области» в Котельничском районе, на маркировочной этикетке потребительской упаковки хлеба Дарницкого, пшеничного высший сорт, батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза: ЕАС, что не соответствует требованиям ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.1 ст.4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 ТР ТС № 022/2011) (нарушение устранено в ходе проверки); 16) На момент проверки отсутствуют (не представлены) личные медицинские книжки установленного образца на 19 сотрудников (согласно списка работников): Горовая Л.Г. – упаковщик х/б изделий; Перминов А.С.- инжерер-электрик; Смертин В.А. – слесарь по ремонту оборудования; Колесиков К.Ю. – водитель; Скорогонов С.А. – водитель; Мочалов В.В. – водитель; Гребенкин Г.А. – водитель; Семушина Е.А. – формовщик; Карпенко Е.Е. – тестовод; Двинянинова Е.Н. – тестовод; Мочалова М.В. – мастер-пекарь; Соболина В.Н. –мастер-пекарь; Семухина Е.Л. – мастер-пекарь; Новоселова Л.М. – мастер –пекарь; Загребина О.В. – уборщик; Буркова З.В. – кладовщик; Бушмакина Н.Н. - кладовщик; Фомина Н.Н. – Технолог; Перминова Е.С. –ИП, тем самым не представлена возможность оценить прохождение мед. осмотра, прохождение профилактических прививок и гигиенической подготовки и аттестации, что не соответствует требованиям Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", ст.11, ст. 34, ст. 35, ст.36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ст. 23 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст.11, ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)