Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) У рабочего отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестация по программе гигиенического обучения. 2) В рамках программы производственного контроля, утвержденной ИП Смирновым И.И. 15.01.2019г., не обеспечено проведение: - лабораторных измерений уровня освещенности (1 раз в год), микроклимата (2 раза в год), шума от работы технологического оборудования (1 раз в год), воздуха рабочей зоны (1 раз в год) на рабочем месте рабочего, - лабораторных исследований смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на наличие бактерий группы кишечной палочки, патогенного стафилококка с периодичностью 1 раз в месяц

У рабочего Смирновой Елены Александровны предварительный медицинский осмотр пройден не в полном объеме, а именно: - отсутствует в личной медицинской книжке отметка о прохождении исследований мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу; о прохождении медицинского осмотра (обследования) у врачей оториноларинголога, стоматолога, психиатра, нарколога

Предварительный медицинский осмотр у технолога Смирнова Максима Ивановича пройден не в полном объеме, а именно: - отсутствует в личной медицинской книжке отметка о прохождении исследований мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу; о прохождении медицинского осмотра (обследования) у врачей оториноларинголога и дерматовенеролога

1) В производственных помещениях (цех оттайки, цех засолки, сушилка), коптильной камере, моечном отделении осветительные приборы (лампы накаливания, светодиодная лампа) не имеют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт, 2) Санитарно-техническое состояние стены в верхнем углу слева в цехе оттайки неудовлетворительное: нарушена целостность водоэмульсионной краски около 20х15 см вследствие протекания крыши, что не позволяет легко подвергать ее мойке, т.е. косметический ремонт проводится несвоевременно

1) Не проводится производственный лабораторный контроль по микробиологическим и санитарно-химическим показателям за качеством питьевой воды из собственной скважины, используемой для технологических целей

1) Металлический контейнер для сбора и временного хранения твердых отходов не промаркирован, не оборудован крышкой; отсутствует договор на вывоз отходов. 2) В производственных помещениях отсутствуют кронштейны для хранения шлангов, 3) В моечном отделении оборотной тары отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм и гидравлические затворы (сифоны) при присоединении моечных ванн к канализации. 4) Производственные помещения не оборудованы раковинами для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды со смесителями, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 5) При входе в производственные помещения, туалет отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим средством. 6) Внутрицеховой инвентарь не промаркирован. 7) В холодильной камере для готовой продукции отсутствует прибор измерения (психрометр, гигрометр). 8) Не поверены весы. 9) В моечном отделении раковина для мытья рук не снабжена мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором, полотенцами разового пользования. 10) Не обеспечен контроль за чисткой, мойкой и дезинфекцией помещений; оборудования. 11) Не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций. 12) Не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. 13) Медицинский осмотр у персонала пройден не в полном объеме. 14) Не обеспечено полное проведение лабораторных исследований готовой рыбной продукции. 15) маркировочные ярлыки не содержат полную и достоверную информацию о наименовании, составе, калорийности пищевой продукции