Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В производственных помещениях имеются сколы и выбоины настенной плитки и пола, что не обеспечивает защиту от скопления грязи и осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, а так же не позволяет производить качественную мойку и дезинфекцию стен; производственные помещения не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания рук; в программе производственного контроля, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП (не определено проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (отсутствуют графики)); не ведется журнал входного сырья, в связи, с чем проследить движение продукции не представляется возможным.