1. |
№ 422003177221 от 15 января 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, акт подписан 11.02.2020г.
|
1. |
1) Лицам, вновь устраивающимся на предприятие, не проводится предварительный медицинский осмотр с учётом предстоящего контакта с вредными производственными факторами (не представлены медицинские заключения о прохождении предварительного медицинского осмотра); 2) В рамках программы производственного контроля не обеспечено проведение: - лабораторных исследований готовой продукции по микробиологическим и физико-химическим показателям (2 раза в год), санитарно-химическим и радиологическим показателям (1 раз в год); - измерений уровня освещенности и шума один раз в год, параметров микроклимата (температура, относительная влажность, скорость движения воздуха) 2 раза в год (в теплый и холодный период года), вредных веществ (1 раз в год) на рабочем месте кондитера-пекаря (не предоставлены протоколы лабораторных испытаний за период 2019г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 18.02.2020г. о наложении административного наказания на ИП по статье 6.3 КРФобАП на сумму 500 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
2. |
Предварительный медицинский осмотр пройден не в полном объеме, а именно: - отсутствуют в медицинской книжке отметки о прохождении исследований мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу; о прохождении исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу; о прохождении медицинского осмотра (обследования) у врачей оториноларинголога и дерматовенеролога; о прохождении рентгенографии грудной клетки; о прохождении исследований на гельминтозы при поступлении на работу и в дальнейшем не реже 1 раза в год
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 18.02.2020г. на водителя-экспедитора Дудченко А.Ю. по статье 14.43 часть 1 КРФобАП о наложении административного наказания в виде штрафа на сумму 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
3. |
Предварительный медицинский осмотр пройден не в полном объеме, а именно: - отсутствует в медицинской книжке отметка о прохождении исследований мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 18.02.2020г. на кухонного работника Плосконосову Ю.Ю. по статье 14.43 часть 1 КРФобАП о наложении административного наказания в виде штрафа на сумму 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
4. |
При входе в производственное помещение кондитерского цеха, где организованы ИП Арышевой Н.Г. рабочие места и рабочие зоны при производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, где курение запрещено, отсутствует в наглядной и доступной форме знак о запрете курения табака
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 18.02.2020г. на ИП по статье 6.25 часть 1 КРФобАП о наложении административного наказания в виде предупреждения
|
5. |
Кондитером-оформителем нарушаются правила обработки наконечников, мелкого инвентаря, предназначенного для отделки кондитерских изделий кремом: наконечники, мелкий инвентарь после обработки 2% раствором кальцинированной соды и ополаскивания горячей водой кипятятся 5-10 минут, что не соответствует требованиям инструкции, вывешенной в отделении приготовления крема и оформления кондитерских изделий (согласно инструкции наконечники, мелкий инвентарь необходимо кипятить 30 минут)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 18.02.2020г. на кондитера-оформителя Адонину А.В. по статье 14.43 часть 1 КРФобАП о наложении административного наказания в виде штрафа на сумму 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
6. |
1) Раковины для мытья рук в производственных помещениях не обеспечены подводкой горячей воды, 2) В моечных отделениях отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации; отсутствуют гидравлические затворы (сифоны), 3) В складе осветительный прибор не имеет защитный плафон, 4) В рамках реализации принципов ХАССП не обеспечивается контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве пищевой продукции, 5) Внутрицеховая тара, посуда, используемые в кондитерском цехе для производства кондитерских изделий не имеют маркировку, 6) Не созданы условия для соблюдения правил обработки яйца, предназначенного для приготовления белкового крема, 7) Кондитером-оформителем нарушаются правила обработки наконечников, мелкого инвентаря, 8) В рамках реализации принципов ХАССП не обеспечен полный контроль за чисткой, мойкой и дезинфекцией технологического оборудования, внутрицеховой и оборотной тары, инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции, 9) Полимерная тара имеет поверхность с выступающими элементами, которые затрудняют эффективно проводить ее мойку, 10) В рамках реализации принципов ХАССП не обеспечен полный контроль за содержанием производственных помещений, технологического оборудования, 11) Не обеспечен контроль за функционированием технологического оборудования и средств измерения, 12) Не обеспечен контроль за соблюдением работниками правил личной гигиены, 13) Предварительный медицинский осмотр у персонала пройден не в полном объеме, 14) Не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 18.02.2020г. на ИП по статье 14.43 часть 1 КРФобАП в виде штрафа на сумму 20000 рублей.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|