Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, не соответствуют установленным требованиям, а именно: - в предприятии нарушено цеховое деление, отсутствует мясо-рыбный цех, обработка сырых полуфабрикатов, рыбы, птицы, мяса, овощей, фруктов проводится в холодном и горячем цехах, на рабочих столах без маркировки, в цехе приготовления теста хранится яйцо в кассетах, в моечной внутрицехового инвентаря оборудован овощной цех. Косметический ремонт проводится не своевременно, имеются дефекты отделки стен. На предприятии отсутствуют резервные автономные устройства горячего водоснабжения с разводкой по системе. В цехе для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа. На предприятии не организован и не проводится ежедневное ведение необходимой документации (бракеражный журнал, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания. Правила личной гигиены работниками пиццерии грубо нарушаются, раковины для мытья рук работников горячего цеха, холодного цеха, моечных отсутствуют, руки моются в ваннах для обработки пищевых продуктов, инвентаря и столовой посуды; хранение верхней и санитарной одежды не упорядочено, санитарная одежда работников хранится совместно с личной одеждой; централизованная стирка спец.одежды не организована. На предприятии не организован и не проводится производственный контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий: программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований не представлены.Приняты на работу в пиццерию «Милано», не прошедшие предварительный при поступлении на работу медицинский осмотр и гигиеническую подготовку по программе гигиенического обучения.В помещениях общественного назначения жилого дома, расположенного по адресу: г. Киров, Октябрьский проспект, 62, размещено предприятие общественного питания с числом мест более 50, общей площадью более 250м2.

21.06.2018г. в 13 час.00мин. в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области по адресу: г.Киров, ул. Красноармейская, 45, при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Матевосяна Тиграна Матевосовича, осуществляющего услуги общественного питания в суши-бар «Милано», расположенного по адресу: г. Киров, ул. Октябрьский проспект, 62, и рассмотрении экспертного заключения № 09-1091-2018-ГЗ от 21.06.2018г., выданного ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области", выявлены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации продукции, допущенные ИП Матевосяном Тиграном Матевосовичем, а именно: 1. Не разработаны и документально не оформлены процедуры, основанные на принципах системы ХАССП, что подтверждается экспертным заключением № 09-1091-2018-ГЗ от 21.06.2018г., выданного ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области", что является нарушением главы

Не обеспечена организация и проведение производственного контроля за эффективностью проведения дезинсекционных мероприятий против членистоногих (тараканов) в 2015году и истекший период 2016г.

Санитарно-эпидемиологические требования

Санитарно-эпидемиологические требования

Санитарно-эпидемиологические требования