1. |
№ 402005235392 от 28 октября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение поручения президента РФ
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 171120г
|
1. |
1 В нарушение п86 СанПиН 245240908 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует разделочный стол для готовой продукции вареного мяса вареных овощей вареной рыбы Разделка сырой и готовой продукции осуществляется на одном столе с маркировкой « сырая продукция» что нарушает поточность технологического процесса2 В нарушение п41 СанПиН 245240908 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»используется кухонная посуда пластмассовые тазы 3 ед изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами3 В нарушение п414 СанПиН 245240908 в складском помещении для хранения круп и бакалейных товаров пищеблока МОУ «Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует прибор для контроля за температурой и относительной влажностью помещения психрометр гигрометрический
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст66КоАП РФ
|
|
2. |
№ 401903288793 от 1 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 №ОГ-П12-146 и в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года в Калужской области » от 18.03.2019г. №32. Установление наличия (отсутствия) нарушений в сфере санитарного законодательства; соблюдение обязательных требований (Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изменениями и дополнениями)
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ИП Сарычева Т.С. ознакомлена с актом КНМ 26.07.19.
|
1. |
На маркировочном ярлыке тары производителя (свежие фрукты и овощи ) отсутствует информация о дате изготовления продукции.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ИП Сарычева Татьяна Семеновна привлечена по статье 6.6 КоАП РФ.
|
|
3. |
№ 401902383794 от 2 апреля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований Федерального закона от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона РФ 15-ФЗ 23.02.2013 "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена ИП Сарычева Т.С. 22.04.2019 г.
|
1. |
1. Для целей питания используется сыр с компонентами растительных жиров.2.Используется посуда с повреждённой эмалью. 3.Светильники не исеют защитной арматуры. 4.Отсутствуют воздушные разрывы струи.5. Используется смесь сухофруктов без маркировки..
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлены 2 протокола на ИП Сарычеву Т.С. по ст.6.6, ст. 14.43 ч.1
|
|
4. |
№ 401802332960 от 18 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Поручение Правительства РФ от 21.11.2018г № ТГ- П12-8141, приказа Роспотребнадзора от 28.11.2018 № 978 " О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично
|
1. |
1) не проведен своевременно косметический ремонт в производственных (горячий цех), складских и вспомогательных помещениях. (п.5.16 СП 2.3.6.1079-01) 2) моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки ( п.3.8 СП 2.3.6.1078-01) 3) не сохраняются до полного использования продукта маркировочные ярлыки с транспортной тары плодоовощной продукции и сухофруктов (п.7.29 СП 2.3.6.1078-01) 4) использовалось средство дезинфицирующее с моющим эффектом «Ника-2» с истекшим сроком годности: (п.5.15 СП 2.3.6.1079-01) 5) оборудование для просеивания муки, укомплектованное магнитоуловителями отсутствует (п.10.4 СП 2.3.6.1079-01) 6) . не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. (ч.2 ст.10 ТР ТС 021/2011) 7) суточные пробы от приготовленных 17.12.18г блюд для ГБУЗ КО «Детская городская больница» отобраны не в полном объеме: (п.14.14 СанПиН 2.1.3.2630-10 )
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Сарычева Т.С. ст.6.6 КоАП
|
|
5. |
№ 401800512023 от 30 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение проверки деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
1. |
Обстоятельства совершенного правонарушения: _27.04.2018 при проведении внеплановой выездной проверки с 30.05.18г. по 27.06.2018 в отношении ИП Сарычева Т.С. по адресу: г. Калуга, ул.Грабцевское. ш.99 выявлены нарушения: 1.В нарушение ч.10, ст.17 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» персоналом склада пищевых продуктов Садовой Еленой Михайловной ( зав.складом), медицинский осмотр пройден не в полном объеме: нарушение п.13.2. СП 2.3.6.1066-01» Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», отсутствуют данные о прививках против кори. 2. В нарушение .ст39 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.1999г « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.11.3.. СП 2.3.6.1066-01» Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», работником склада экспедитором Фандеевым А. выгрузка и погрузка пищевых продуктов осуществлялась без санитарной одежды. 3. В нарушение ст.39 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.1999г « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.4. СП 2.3.6.1066-01» Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», на складе сыпучих продуктов отсутствует психрометр .
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6. КоАП РФ
|
|
6. |
№ 40170701561804 от 7 апреля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка информации содержащейся в экстренных извещениях №№ 70, 71, 75, 61, 69, 64, 68, 66, 67, 65, 74, 73, 72, 54 от 07.04.2017, поступивших из ГБУЗ КО "Детская городская больница", в связи с возникновением массовых инфекционных заболеваний
Выявлены нарушения
1. |
Пищеблок МБОУ СОШ № 28
1. В нарушение п.2.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» столовая не имеет набора помещений, позволяющего осуществлять приготовление безопасной кулинарной продукции для организации питания учащихся МБОУ СОШ № 28 и МБОУ СОШ № 35 .
2 В нарушение п.2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 объёмно-планировочное и конструктивное решение имеющегося помещения горячего цеха не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: не соблюдается поточность технологического процесса, допускается перекрещивание потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
3. В нарушение п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 используется эмалированная посуда с повреждённой эмалью.
4. В нарушение п. 8.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол.
5. В нарушение п. 8.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 производится повторная заморозка мяса птицы (полуфабрикаты)
6. В нарушение п. 6.25. СанПиН 2.3.4.2409-08 допущена к реализации пищевая продукция: замороженная тушка цыплёнка бройлера в количестве 18 кг 520г. и замороженная печень в количестве 8 кг. 200г. без маркировки, что не позволяет проследить дату изготовления и срок годности
7. В нарушение п.4.3.СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдается температурный режим хранения особоскоропортящихся пищевых продуктов: в холодильнике для хранения молочных и колбасных продуктов на момент проверки температурный режим +8 С, в холодильнике для хранения мясных полуфабрикатов температурный режим + 10 С.
8. В нарушение п. 8.14. СанПиН 2.3.4.2409-08 не соблюдается режим обработки яйца
9. Для целей питания учащихся 6.04.2017г. и 7.04.2017г. использовалась кулинарная продукция, суточные пробы которой не соответствуют по микробиологическим показателям требованиям приложени
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6, 14.43 ч.2, 14.8 ч.1, 14.45 КоАП РФ
|
|