1. |
Столовые приборы хранятся в пластмассовых кассетах, прокаливание которых в духовом шкафу невозможно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
2. |
Ассортимент дополнительного питания не согласован с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
3. |
Отсутствуют суточные пробы за 20.05.2019г.: завтрак какао с молоком; обед соус томатный с овощами; ужин котлеты рыбные любительские, рис, чай с молоком; второй ужин пирожки печеные с картофелем. Крышки на банки для отбора суточных проб со следами ржавчины, что не позволяет осуществить их качественную стерилизацию.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
4. |
Не представлены документы подтверждающие их качество и безопасность на сухофрукты и макаронные изделия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
5. |
В "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" отсутствует результат бракеража готовых блюд (завтрак, обед) за 21.05.2019г. и подписи всех членов бракеражной комиссии;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
6. |
На ковше для воды деревянная ручка с дефектами;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
7. |
Столовые приборы (вилки, ложки) хранятся на столе раздачи в пластмассовой кассете россыпью,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
8. |
Стол для раздачи пищи со следами ржавчины, что не позволяет качественно проводить их мойку и дезинфекцию
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
9. |
Отсутствует мясорубка (комбайн, либо другое оборудование) для продуктов, прошедших технологическую обработку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
10. |
Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
11. |
Отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для складских и производственных помещений
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
12. |
В складском помещении для хранения овощей установлены деревянные стеллажи, что не позволяет качественно проводить их влажную уборку;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
13. |
Хранение личной и санитарной одежда персонала осуществляется в одних и тех же шкафах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
14. |
Отсутствуют терморегистрирующие приборы в морозильной камере для мяса, а также психрометр на складе бакалейной продукции для контроля соблюдения условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
15. |
Меню за 20.05.2019 г. не утверждено руководителем образовательного учреждения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
16. |
Не представлены документы подтверждающих их качество и безопасность на сухофрукты и макаронные изделия; отсутствует маркировка на мешке с сухофруктами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
17. |
В варочном цехе из 4-х электроплит работают только 2
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
18. |
На пищеблоке в ходе проведения проверки после обработки и просушивания хранятся грязные разделочные доски с маркировкой «овощи вареные», «хлеб», «рыба вареная», «мясо вареное»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
19. |
Проверки в личной медицинской книжке Придачиной И.Л. отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори, просрочено прохождение флюорографии (09.02.2019г.), результаты исследования на патогенные энтеробактерии и гельминтозы (06.05.2010г.), отсутствуют результаты исследования на кишечную группу; у Ключниковой Л.Д. отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
20. |
Отсутствуют вентиляционные системы над моечными ваннами для мытья столовой посуды и инвентаря, а также сырых овощей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
21. |
На разделочном инвентаре (доски) частично стерлась маркировка;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
22. |
В "Журнале здоровья" отсутствуют записи о результатах осмотра работников на наличие гнойничковых заболеваний за 21.05.2019г.;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|