| 2. |
№ 392100133582 от 12 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Роспотребнадзора № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665,
задачами настоящей проверки являются:
- установить соответствие/несоответствие деятельности оператора питания ИП Шольчевой Т.П. по организации питания обучающихся в общеобразовательной организации ГБУ КО ОО «ШКОЛА-ИНТЕРНАТ П. СОСНОВКА», расположенной по адресам: Калининградская область, Зеленоградский район, г. Зеленоградск, пос. Сосновка, ул. Школьная, д. 1, г. Калининград, ул. Тургенева, д. 29 обязательным требованиям в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
- принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и индивидуальному предпринимателю
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Представитель по доверенности
|
|
| 3. |
№ 391903821372 от 28 октября 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения ИП Шольчевой Т.П. пунктов 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор №500 от 24.05.2019 , задачами настоящей проверки являются: - установить факт выполнения/невыполнения ИП Шольчевой Т.П. пунктов 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор №500 от 24.05.2019; - принятие адекватных мер воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и индивидуальному предпринимателю. Предмет проверки: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Доверенное лицо Шитов Владимир Васильевич (доверенность от 24.10.2019г.)
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Информация от ИП Шольчевой Т.П. с приложенными фотоматериалами, ксерокопиями документов вх. № 14/637-9 от 28.10.2019г., свидетельствующая о выполнении пунктов 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор № 500 от 24.05.2019г. Нарушений не выявлено
|
|
| 4. |
№ 391902730362 от 20 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: исполнения требования прокурора Полесского района Калининградской области от 15.03.2019 №21-01/1481-2019 о проведении внеплановой проверки соблюдения требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о защите прав потребителей ИП Шольчевой Т.П. при осуществлении деятельности по организации питания в государственном бюджетном учреждении Калининградской области профессиональной образовательной организации «Колледж строительства и профессиональных технологий», по адресу: Калининградская область, г. Полесск, ул. Авиационная, д. 4 задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ИП Шольчевой Т.П. по организации питания в государственном бюджетном учреждении Калининградской области профессиональной образовательной организации «Колледж строительства и профессиональных технологий», по адресу: Калининградская область, г. Полесск, ул. Авиационная, д. 4 обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей; - принятие адекватных мер воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и индивидуальному предпринимателю. предмет проверки:соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
|
| 1. |
Столовые приборы хранятся в пластмассовых кассетах, прокаливание которых в духовом шкафу невозможно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 2. |
Ассортимент дополнительного питания не согласован с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 3. |
Отсутствуют суточные пробы за 20.05.2019г.: завтрак какао с молоком; обед соус томатный с овощами; ужин котлеты рыбные любительские, рис, чай с молоком; второй ужин пирожки печеные с картофелем. Крышки на банки для отбора суточных проб со следами ржавчины, что не позволяет осуществить их качественную стерилизацию.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 4. |
Не представлены документы подтверждающие их качество и безопасность на сухофрукты и макаронные изделия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 5. |
В "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" отсутствует результат бракеража готовых блюд (завтрак, обед) за 21.05.2019г. и подписи всех членов бракеражной комиссии;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 6. |
На ковше для воды деревянная ручка с дефектами;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 7. |
Столовые приборы (вилки, ложки) хранятся на столе раздачи в пластмассовой кассете россыпью,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 8. |
Стол для раздачи пищи со следами ржавчины, что не позволяет качественно проводить их мойку и дезинфекцию
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 9. |
Отсутствует мясорубка (комбайн, либо другое оборудование) для продуктов, прошедших технологическую обработку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 10. |
Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 11. |
Отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для складских и производственных помещений
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 12. |
В складском помещении для хранения овощей установлены деревянные стеллажи, что не позволяет качественно проводить их влажную уборку;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 13. |
Хранение личной и санитарной одежда персонала осуществляется в одних и тех же шкафах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 14. |
Отсутствуют терморегистрирующие приборы в морозильной камере для мяса, а также психрометр на складе бакалейной продукции для контроля соблюдения условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 15. |
Меню за 20.05.2019 г. не утверждено руководителем образовательного учреждения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 16. |
Не представлены документы подтверждающих их качество и безопасность на сухофрукты и макаронные изделия; отсутствует маркировка на мешке с сухофруктами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 17. |
В варочном цехе из 4-х электроплит работают только 2
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 18. |
На пищеблоке в ходе проведения проверки после обработки и просушивания хранятся грязные разделочные доски с маркировкой «овощи вареные», «хлеб», «рыба вареная», «мясо вареное»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 19. |
Проверки в личной медицинской книжке Придачиной И.Л. отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори, просрочено прохождение флюорографии (09.02.2019г.), результаты исследования на патогенные энтеробактерии и гельминтозы (06.05.2010г.), отсутствуют результаты исследования на кишечную группу; у Ключниковой Л.Д. отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 20. |
Отсутствуют вентиляционные системы над моечными ваннами для мытья столовой посуды и инвентаря, а также сырых овощей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 21. |
На разделочном инвентаре (доски) частично стерлась маркировка;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 22. |
В "Журнале здоровья" отсутствуют записи о результатах осмотра работников на наличие гнойничковых заболеваний за 21.05.2019г.;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
|
| 5. |
№ 391802057763 от 31 октября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится в связи с необходимостью принятия неотложных мер в целях предотвращения вреда здоровью учащихся и сотрудников Калининградского областного музыкального колледжа имени С.В. Рахманинова (далее колледж). 31.10.2018 из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» поступила информация экстренные извещения ГБУЗ «Областная клиническая больница Калининградской области», Светлогорская центральная районная поликлиника Калининградской области, ГБУЗ «Городская станция скорой медицинской помощи» об инфекционных заболеваниях, содержащая сведения о 2-х случаях бактериальной кишечной инфекции неуточненной (у сотрудника и у учащегося колледжа) и 1-м случае сальмонеллеза у учащегося колледжа, питающихся в производственной столовой образовательного учреждения. Деятельность по предоставлению услуг общественного питания в указанной столовой, размещенной в цокольном этаже колледжа по адресу: г. Калининград, ул. Фрунзе, дом 4, осуществляет индивидуальный предприниматель Шольчева Татьяна Павловна на основании договора о предоставлении права пользования площадями от 01.09.2012 № 1411. Проверка организована по мотивированному представлению заместителя начальника отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Калининградской области от 31.10.2018. Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ИП Шольчевой Т.П. по адресу: г. Калининград, ул. Фрунзе, дом 4, осуществляющей деятельность по оказанию услуг общественного питания в столовой Калининградского областного музыкального колледжа им. С.В. Рахманинова обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования. - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и индивидуальному предпринимателю. Предмет проверки: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В 3 смывах из 25 исследованных (в кастрюле для второго блюда, салатнике, емкости для хранения вилок) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 2. |
У сотрудника пищеблока Пильниковой Ирины Михайловны на момент проверки просрочен срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по специальности кухонный работник (аттестована до 03.11.2017)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 3. |
В школьной столовой в туалете хранится совместно инвентарь для уборки моечной и инвентарь для уборки туалета.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 4. |
В товарной накладной на сырье: филе бедра, филе грудки куриной отсутствует ссылка на декларацию о соответствии
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 5. |
В столовой используют тарелки для второго блюда со сколами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 6. |
На пищеблоке отсутствует бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 7. |
Не представлены договора и акты выполненных работ, подтверждающие проведение на пищеблоке работ по дезинсекции и дератизации за 2018 год.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 8. |
Отсутствуют маркировочные ярлыки на мешках с овощами (картофель, лук).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 9. |
Холодильные шкафы внутри грязные, стеллажи с признаками ржавчины
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
| 10. |
В нарушение вышеуказанного требования в моечной вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств непосредственно на данном пищеблоке.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шольчева Т.П., предписание не выдано, т.к. с ИП Шольчевой расторгнут договор на организацию питания по данному адресу
|
|
