1. |
№ 381802070359 от 20 ноября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются обеспечение соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии: - соблюдение требований по обеспечению полной и достоверной информацией о качестве и безопасности мяса свинины и продуктов его переработки; - соблюдение требований при производстве, заготовке, переработке, перевозке, хранении и реализации мяса свинины и продуктов его переработки; - соблюдение требований по организации и проведению ветеринарно-санитарных мероприятий, санитарно-эпидемиологических мероприятий. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
1. |
В ходе проверки установлено у ИП Дудин М.Б. отсутствует договор на проведение сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов. Сброс биологических отходов осуществляется в бытовые контейнера с последующим вывозом на полигон для захоронения
|
2. |
Установлено: помещение производственного цеха имеет один вход, через который в производственное помещение производится поступление мясного сырья, вход персонала и осуществляется выпуск продукции через этот же вход. В производственном помещении имеется одна раковина , в которой осуществляется мытьё посуды и рук, отсутствие полотенец, что является нарушением статьи 14. Пункта 2. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» . Холодильная камера, в которой производится первичная обработка пельменей холодом перед упаковыванием в потребительскую упаковку имеет полы, выполненные из деревянной фанеры. Полы не ровные, имеются щели, остатки крови и жировые пятна. В холодильной камере на момент проведения проверки находились замороженные пельмени в мешках из-под муки, которые непосредственно лежали на полу навалом без размещения на поддонах. В производственном помещении размещена мусорная корзина без маркировки и без крышки с вставленным во внутрь мусорным пакетом. Других емкостей для сбора отходов не имеется.
|
|