Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Хранится продукция животного происхождения, по внешнему виду мясо птицы, упакованная в полиэтиленовые пакеты, без маркировки, содержащей обязательную информацию о наименовании, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения продукта, т.е. - обезличенная. Морозильный ларь с находящейся в нём мясной продукцией, расположенный в производственном цехе, не оборудован контрольно-измерительными приборами для фиксации температуры внутри; Не представлен договор с аккредитованной лабораторией на осуществление производственного лабораторного контроля, не предоставлены протоколы химико-бактериологических исследований вырабатываемой продукции, исследований питьевой воды, протоколы лабораторных исследований санитарно-гигиенических смывов с оборудования, инвентаря, тары в рамках оценки качества дезинфекции и производственного контроля, рук рабочего персонала. Отсутствует промаркированная соответствующим образом емкость, предназначенная для сбора пищевых отходов. Пищевые отходы, образующиеся в процессе производства, реализуются на корм животным в сыром, необезвреженном состоянии, не выбран способ обеззараживания пищевых отходов, не предоставлен журнал учета времени проварки пищевых отходов; установлен факт приемки мяса (свинины), в количестве 189 кг, предназначенного для переработки по ветеринарной справке форма № 4 от 25.04.2019 № 1837050917, отправитель ООО «Поле», назначение - для реализации в пищу людям с прямоугольным ветеринарным клеймом «Предварительный осмотр». Оформлена ветеринарная справка форма № 4 от 25.04.2019 № 1838241729 в системе электронной сертификации «Меркурий» на мясо (свинину) охлажденное, неупакованное, в количестве 89 кг, с нарушением требований пп. 4 ч. 8 В ветеринарной справке форма № 4 от 25.04.2019 № 1838241729 продукция согласно сопроводительному документу значилась как «свинина охлажденная», а при перевозке изменено его наименование на «замороженное»,

Нарушение поточности технологических процессов, исключающих перекрестные потоки сырья и готовой продукции, отсутствие мониторинга критических контрольных точек, отсутствие контролируемых этапов технологических операций, а также недостаточный контроль за температурным режимом при хранении продовольственного сырья может повлиять на ухудшение качества продовольственного сырья, а также изготовление некачественной полуфабрикатов, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» от 23.07.2018 г. № 12117 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» полуфабрикат мелкокусковой из свинины категории «Б» шашлык свиной в минеральной воде, дата изготовления 16.07.2018 г., изготовленный в производственном мясном цехе, не соответствует требованиям приложения 2 ТР ТС 021/2011 по показателю БГКП (колиформы) при величине допустимого уровня не допускается в 0, 001г продукте по результатам проведенных испытаний обнаружено и протоколом лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» от 23.07.2018 г. № 12118- мясо свинина охлажденная в тушах дата изготовления 14.07.2018 г. производитель ЛПХ Вавилов С.М. не соответствует требованиям приложения 2 ТР ТС 021/2011 по показателю БГКП (колиформы) при величине допустимого уровня не допускается в 0, 001г

Нарушение законодательства о техническом регулировании