Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

По результатам лабораторных исследований, выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: п.2, 3.статьи 1, п.п.1-5 статьи 7, статья 10, приложение 1, пункт 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: в результате лабораторных исследований пробы готового блюда «Рис отварной», отобранной в кафе гостиничного комплекса «Фитнес Парк Отель» ИП Садыков Д.Н. по адресу: Ивановская область, гор. Родники, пл. Фрунзе, дом 9, помощником врача эпидемиолога Хуснеевой Н.С. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе», установлено, что проба не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям обнаружены БГКП (колиформы) в 1, 0 г,

В части нарушения требований к качеству воды питьевой, отобранной в кафе гостиничного комплекса «Фитнес Парк Отель» ИП Садыков Д.Н. по адресу: Ивановская область, гор. Родники, пл. Фрунзе, дом 9 помощником врача эпидемиолога Хуснеевой Н.С. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе», установлено, что исследуемая проба воды питьевой водопроводной, отобранной из крана мойки на пищеблоке, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по санитарно-химическому показателю цветности, которая превышает гигиенический норматив,

В части возможного контакта сырых и готовых к употреблению продуктов при работе технологического и холодильного оборудования, п. 6.14.-6.17. в части нарушения правил мытья кухонной и столовой посуды, п.6.16. в части нарушений правил просушивания чистой столовой посуды, столовых приборов, чистой кухонной посуды, п. 6.21. в части отсутствия в моечном отделении инструкции о правилах мытья посуды, в ходе проверки проводился отбор проб готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические показатели, специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе» Аттестат аккредитации № RA.RU.21AO49, зарегистрирован в Едином реестре № РОСС RU.0001. 15 декабря 2016г., по результатам лабораторных исследований, выявлены нарушения п.8.1., п.8.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части нарушения требований к качеству готовых блюд: результат лабораторного исследования второго блюда «Котлета свиная», отобранного в кафе гостиничного комплекса «Фитнес Парк Отель» ИП Садыков Д.Н. по адресу: Ивановская область, гор. Родники, пл. Фрунзе, дом 9, помощником врача эпидемиолога Хуснеевой Н.С. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе», не соответствует требованиям ГОСТ Р 54607.3-2014 «Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 3. Методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания», установлено, что эффективность тепловой обработки второго блюда «Котлета свиная» неудовлетворительная,

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Под лестничными маршами допускается хранение мебели.

Допускается использование поврежденных розеток.

Огнетушители располагаются не на видных местах вблизи от выходов из помещений и не на высоте не более 1, 5 метра.

При эксплуатации эвакуационных путей и выходов руководитель организации не обеспечивает наличие на путях эвакуации знаков пожарной безопасности.

Осуществлялось складирование промышленных и бытовых отходов на территории предприятия. Отсутствовала контейнерная площадка с твердым покрытием. Несвоевременный скос травы.Нарушение условий хранения, своевременной утилизации люминесцентных ламп.

Продавцом бара не пройден периодический медицинский осмотр. Исследованная проба готового блюда не соответствует требованиям по бактериологическим показателям.

Отсутствуют термометры в помещениях для хранения пищевых продуктов. Не промаркирован разделочных инвентарь. Недостаточно стеллажей для посуды, кассет для столовых приборов. Использовался губчатых материал для мытья столовой и кухонной посуды. Отсутствовали термометры в холодильном оборудовании. Отсутствовал журнал бракеража готовой продукции.

Информационный стенд не оформлен. Отсутствует книга отзывов и предложений. Не оформлена вывеска.

Освещенность и показатели микроклимата не соответствуют санитарным нормам.

Не соблюдаются требования к знаку о запрете курения табака на рабочих местах и рабочих зонах, в помещениях гостиницы отсутствует информация для граждан о запрете курения в виде нанесения знака о запрете курения.

Исследованная проба воды не соответствует требованиям по бактериологическим и санитарно-химическим показателям.