| 1. |
№ 351904003871 от 20 ноября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель соблюдение требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1) задачами настоящей проверки являются: предупредить, выявить и пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал, копию получил ИП Зубов А.В.
|
| 1. |
Не обеспечены требования к безопасности пищевой продукции, организация общественного питания осуществляет производство и реализацию небезопасной пищевой продукции, а именно: - мясо по французски (изготовитель ИП Зубов А.В., дата изготовления: 20.11.2019г., адрес производства: г. Вологда, ул. Доронинская, д. 48) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: БГКП (колиформы) - обнаружено в 1, 0г, при допустимом уровне не допускается в 1, 0г, что подтверждается экспертным заключением Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» по протоколу испытаний от 26.11.2019г. №19-00-01-6925; - филе цыпленка «нежное» (изготовитель ИП Зубов А.В., дата изготовления: 20.11.2019г., адрес производства: г. Вологда, ул. Доронинская, д. 48) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: S.aureus - обнаружено в 1, 0г, при допустимом уровне не допускается в 1, 0г, что подтверждается экспертным заключением Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» по протоколам испытаний от 29.11.2019г. №19-00-01-6926 Не осуществлен выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции способов производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: на участке по порционированию готовой продукции отсутствует бактерицидная лампа. Не внедрены и не поддерживаются процедуры проведения контроля за пищевой продукцией для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовлении), а именно: не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний в соответствии с требованиями санитарных правил (протоколы лабораторных испытаний за 2018г., истекший период 2019г. не представлены).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Зубов А.В. адм.штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ 30000 руб., предупреждение по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платит частями добровольно и своевременно
|
|
| 2. |
№ 35160601661562 от 15 апреля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, законодательства в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Ч.ч. 1, 2 ст. 7, п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7, раз. 4; п. 30, раз. 7 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Зубов А.В. адм.штрафы по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ 20000 рублей, по ч.1 ст.6.25 - 10000 руб.; по ч. 1 ст.14.5 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены фактически - взысканы 2 адм.штрафа на общую сумму 30000 руб.
|
|
