| 1. |
№ 352100298179 от 17 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал, копию акта получил ИП Эльперин А.Я.
|
| 1. |
Масса порций овощей ниже норматива, калорийность суточного рациона не соответствует требованиям, в некоторых технологических картах не указана технология блюд, в некоторых технологических картах не указана температура блюд на раздаче, не представлена программа произв контроля, основанная на принципах ХАССП и результаты производственного контроля за 2020-21гг
|
|
| 2. |
№ 352100244126 от 3 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлены, акт подписали, копию акта получил ИП Эльперин А.Я., зав. производством Беляева А.Л. 25.06.2021г.
|
| 1. |
Предприятие общественного питания для приготовления пищи не оснащено моечным оборудованием для мытья фруктов, отсутствуют профилактические прививки в соответствии с законодательством РФ;
не соблюдается маркировка оборудования (моечных ванн и раковин);
не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складе; складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я. по ч.1.ст.6.7. КоАП РФ -
|
|
| 3. |
№ 351800434067 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение вреда жизни и здоровью граждан, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.08.2018г. №167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 19.03.2018г №ОГ-П12-146. задача: выявить, предупредить, пресечь нарушения требований, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований (требований санитарного законодательства) и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал и копию акта получил ИП Эльперин А.Я. 06.07.2018г
|
| 1. |
На момент проверки 13.06.2018г нарушаются условия хранения овощей: лук, морковь, при условии хранения лук от 0 до 10 С, морковь +8 С, овощи хранятся (согласно показаниям термометра в кладовой), при температуре 15 С; На момент проверки отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы на продукцию животноводства, окорок из свинины замороженный категории А п/ф мясной кусковой бескостный д.и. 28.05.2018г, срок годности 90 суток, производитель ООО «Вологодский мясодел»; декларация соответствия на томаты свежие, производитель УП «Минский парниковотепличный комбинат» дата упаковывания 23.05.2018г; На предприятии на разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП; Допускается прием пищевых продуктов (лопатка говяжья замороженная) без даты выработки
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
ИП Эльперин А.Я. протокол об АП по ст.19.6 КоАП РФ направлен для рассмотрения по подведомственности в суд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я. административный штраф по ст.19.6 КоАП РФ - 4000р
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я. по ч.1ст.14.43 - предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено фактически 24.01.2019г в сумме 4000 руб.
|
| 2. |
Допускается повторение одних и тех же блюд в примерном меню: 1 день и 3 день на обед- макаронные изделия отварные; 2 день и 4 день на обед-пюре картофельное; Отсутствует инструкция на дезинфицирующее средство «Ника-2» для обработки яйца. (В период проверки нарушение устранено.) Представлена инструкция по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «НИКА-2»; Не соблюдаются требования по обработке столовой и кухонной посуды, по результатам лабораторного контроля 25% исследуемых смывов не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, (протокол испытаний с экспертным заключением №18-04-04-4425 от 18.06.2018г)
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Постановление по ст.6.6 КоАП РФ ИП Эльперин А.Я. в срок до 15.11.2018г. не исполнено, материалы по ч.1 ст. 20.25 КоАП РФ направлены мировому судье Вологодской области по судебному участку № 5
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
ИП Эльпериным А.Я. протокол об АП по ст.19.6 КоАП РФ направлен для рассмотрения по подведомственности в суд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я. административный штраф по ч.1 ст.20.25 КоАП РФ - 10000р
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я. административный штраф по ст.19.6 КоАП РФ - 4000р
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я. адм. штраф по ст.6.6 - 5000руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено фактически 24.01.2019г. в сумме 4000р.
|
|
| 4. |
№ 35170701837896 от 11 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в связи с истечением сроков исполнения предписания об устранении нарушений требований ТР, законодательства о ЗПП: № 55/93-28 от 30.06.2017г.; № 54/93-28ТР от 30.06.2017г
Выявлены нарушения
| 1. |
Проба компота не отвечает требованиям по содержанию витамина " С", проба обеда на калорийность, выход блюд и соответсвие химического состава блюд рецептуре не отвечает требованиям НД
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
ИП Эльперин А.Я., протокол по ч.1 ст.19.5
|
|
| 5. |
№ 35170701743200 от 14 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 13.03.2017 № 132, изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 07.03.2017г. № ОГ-П12-1295
Выявлены нарушения
| 1. |
Неудовл. результаты проба масла сливочного, С -витамина, обеда на калориность , выход блюд и соответствие химического состава блюд рецептуре, ежедневно не составляются меню-раскладки, несоблюдение требований по хранению продукто
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Эльперин А.Я., индивидуальный предприниматель, предупреждение по ч.1 ст.14.4, предупреждение по ч.1 ст.14.43
|
|
| 6. |
№ 35170701686749 от 6 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращения вреда жизни и здоровью граждан, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 07.03.2017г. № ОГ-П12-1295. задачи: выявить, предупредить, пресечь нарушения требований, законодательства: - в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет проверки: соблюдение обязательных требований (требований санитарного законодательства) и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Допускается для реализации продукты с признаками недоброкачественности и порчи. При хранении сырых и готовых продуктов, их технологической обработке не используется в обязательном порядке промаркированное оборудование, Допускается совместное хранение сырой и готовой продукции в холодильном оборудовании
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сергеева Н.В. ст. 6.6 КоАП РФ административный штраф в размере 5000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено фактически 17.07.2017г административный штраф 5000 рублей
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Постановление обжаловано, оставлено в силе
|
| 2. |
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: Допускается повторение одних и тех же блюд в примерном меню: В примерном меню не соблюдены требования по массе порций блюд:
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я. ст.6.6 КоАп РФ админ.штраф в размере 5000 р.
|
|
| 7. |
№ 35170701716400 от 22 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращения вреда жизни и здоровью граждан на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 07.03.2017 №ОГ-П12-1295
Выявлены нарушения
| 1. |
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, приняты на реализацию в дошкольное образовательное учреждение пищевые продукты (картофель, морковь, капуста, свекла) без сопроводительных документов, маркировочных ярлыков с указанием срока годности и информации об изготовителе пищевой продукции
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1 ст.14.43
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Эльперин А.Я.адм.штраф по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ - 20000 руб.
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Обжаловано постановление, штраф изменен на предупреждение
|
|
