1. |
№ 342100250401 от 28 мая 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года по приказу Роспотребнадзора от 21.04.2021г № 199 в целях реализации поручения Правительства РФ от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795; осуществление контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 28.06.21г
|
1. |
Выявлены нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:
- п.2.2 — прием пищевой продукции (свежих овощей) осуществлен при отсутствии товарных ярлыков;
- п.2.14 — на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха;
- п. 2.21 — в личной медицинской книжке сотрудника пищеблока Гузенко Е.Н. отсутствует отметка о результатах обследование на носительство возбудителей кишечных инфекций;
- п. 3.2 — весы в варочном цехе и в складском помещении, емкость для сырых овощей не имеют маркировки;
- п. 8.1.10 — не выполняются правила отбора и хранения суточных проб — в одной емкости хранятся 2 блюда (каша гречневая, птица отварная), на маркировке не указываются наименование блюда и время отбор пробы,
также выявлено нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - используется столовая посуда со сколами и трещинами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Бунина Н.Ю. привлечена к административной ответственности по ч.2 ст. 6.7 КоАП РФ
|
|
2. |
№ 342005216780 от 16 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665 осуществления контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 11122020г
|
1. |
Не обеспечено раздельное хранение сырых и готовых продуктов творог хранится в холодильнике «овощи сырые» для свежих фруктов бананов готовых к употреблению используется производственный стол «овощи сырые» п410СанПиН 245240908 для мытья столовой посуды средство «Лайма» используется с нарушением инструкции по применению на 5 л воды добавляется 30 мл средства вместо 60 мл п 56 не соблюдается порядок мытья столовой посуды для ее ополаскивания не используются металлические сетки с ручками п 510 в гардеробной личные вещи персонала хранятся вместе с санитарной одеждой что подтверждено фотоматериалами п 136 не соблюдается порядок мытья кухонной посуды разделочных досок мелкого деревянного инвентаря согласно протоколу испытаний от 23112020г 31997 вх 56749 от 02122020г при исследовании смывов с объектов внешней среды на пищеблоке доска «овощи сырые» кастрюля «1 блюдо» картофелемялка обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГПК п58 п 515нарушение ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7 п2 приложение 2 раздел 18 согласно протоколу испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» 32231 от 24112020г вх 56749 от 02122020г отобранное готовое блюдо овощи натуральные свежие помидоры по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены в 01г при норме не допускается в 01 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Бунина НЮ привлечена к административной ответственности по ч1 ст 67 КоАП РФ и по ч1 ст 1443 КоАП РФ
|
|
3. |
№ 341802341403 от 24 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение внеплановых выездных проверок при организации массовых мероприятий спортивно-туристической направленности по приказу Роспотребнадзора от 09.04.2018г № 201 в целях реализации поручения Правительства РФ от 29.03.2018г. № ВМ-П12-1762; осуществление контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 29.12.2018г
|
1. |
- отсутствует инструкция по применению средства "Лайма", используемого для обработки посуды (п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»); - моечные ванны для столовой посуды не имеют маркировки объемной вместимости (п. 5.7); - не упорядочено хранение уборочного инвентаря - хранится в производственном помещении (п. 5.22); - отсутствует шкаф для раздельного хранения санитарной одежды (п. 13.6),
|
|