Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20), на пищеблоке используется посуда с дефектами и механическими повреждениями; - в нарушение п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в размещенной информации для детей и родителей в обеденном зале ежедневное меню организованного питания не указана калорийность порции; -в нарушение п.8.6.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – отсутствует маркировка на бедра куриные, крылья куриные, морковь, капусту; -в нарушение п.3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – при хранении пищевой продукции допускается нарушение товарного соседства ( совместно в холодильной камере хранится молочная продукция , овощи, фрукты); -в нарушение п.2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в производственных помещениях хранятся личные вещи персонала; -в нарушение п.4.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – используются ртутные термометры в холодильниках; -в нарушение п.3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допускается хранение пищевой продукции (печенье сахарное топленое молоко «Дисландия» температура хранения до +180С с относительной влажностью не более 75%; сухари панировочные экомельница температура хранения до +200С с относительной влажностью не более 75%; яблочный нектар осветленный с подсластителем температура хранения до +250С с относительной влажностью не более 75% ) при температуре +350С с относительной влажностью 84% ; -в нарушение п.7.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции бедро цыпленка бройлера, крылья куриные, грудка куриная, поступившие 10.06.2021 г. не указана дата и час фактической реализации.

- пищевые продукты, хранящиеся на пищеблоке МКОУ «СШ № 4» детского оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул, не имеют сопроводительных документов удостоверяющих и подтверждающих их качество и безопасность, которые должны сохраняться до окончания использования продукции, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения (не возможно определить срок годности и идентифицировать продукцию) свекла молодая 10 кг, помидор розовый 25, 100 кг, лимоны 3, 160 кг, перец 5.020 кг, яблоко среднее 41, 150 кг, картофель крупный 100.80 кг, капуста молодая 29.840 кг, поставленные по товарным накладным №796 от 08.06.2016г, № 876 от 21.06.2016, № 841 от 14.06.2016 - у работников не в полном объеме пройден медицинский осмотр Филиппова Т.А. (нарколог, психиатр), Бальбот Т.А. (нарколог – 17.03.2015, психиатр 17.03.2015, лор – 28.08.2014, стоматолог – 28.04.2014, Былинкина Н.И. – лор 18.05.2015, психиатр 19.05.2015, нарколог 19.05.2015, гинеколог 25.05.2015, стоматолог 09.09.2014)