Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Для сбора мусора и пищевых отходов на территории имеется один контейнер с крышкой, установленный на площадке с твердым покрытием, размеры которой не превышают площадь основания контейнера на 1 м во все стороны.Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, на пищеблоке (кухне) отсутствует умывальная раковина для мытья рук оборудованная мылом и полотенцем.Производственное помещение (пищеблок (кухня)) не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией.Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе-бар не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.Для мытья посуды ручным способом отсутствуют трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов. Для мытья кухонной посуды отсутствует двухсекционная ванна. Не организовано хранение чистых столовых приборов в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх.Для обработки яйца отсутствуют промаркированные емкости. Не обеспечивается производственный контроль за воздействием физических факторов на работников.Не обеспечивается проведение производственного контроля на предприятии общественного питания в соответствии с утвержденной программой производственного контроля.В организации общественного питания не осуществляется отбор суточных проб от приготовленных блюд