Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза ЕАС. Данный знак отсутствует в маркировке, предоставленных руководителем предприятия, образцов этикеток. На основании вышеизложенного, в отношении упакованной пищевой продукции, хранящейся на момент проведения проверки на складе готовой продукции, этикетки которой не содержат маркировки ЕАС, составлен протокол наложения ареста. Дата изготовления продукции 05.02.2020г., время изготовления 6.00. - «Круассан», 10 штук по 0, 12кг общим весом 1, 2 кг; - «Печеные пирожки с повидлом», 10 штук по 0, 14кг общим весом 1, 4 кг; - «Ватрушка», 10 штук по 0, 13кг общим весом 1, 3 кг; - «Венгерская ватрушка», 8 штук по 0, 15кг общим весом 1, 2 кг; - «Печеные пирожки с капустой», 8 штук по 0, 14кг общим весом 1, 12 кг Вышеперечисленная продукция находится на ответственном хранении на складе готовой продукции предприятия до особого распоряжения.

Выявлено нарушение изготовителем Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", а именно: 1. На момент проведения проверки выявлено нарушение целостности покрытия фрагмента стены в производственном цеху; местами стены выполнены из материала не позволяющего произвести качественную влажную уборку и дезинфекцию помещений, что является нарушением п.2. ч.5. ст.14. гл.3. ТР ТС 021/2011, согласно которому, поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции.2. Открывающиеся внешние окна (фрамуги) не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых, что является нарушением п. 4. ч.5. ст.14. гл.3. ТР ТС 021/2011. 3. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию; на момент проведения проверки стол, предназначенный для упаковки продукции, имеет покрытие из фанеры, что не позволяет произвести его качественную обработку и является нарушением п. 2. ч.1. ст.15. гл.3. ТР ТС 021/2011. 4. На момент проведения проверки (22.11.2016г.), в холодильнике обнаружен продукт творожный с заменителем молочного жира, мдж 23% (в т. ч. молочного жира 50%); изготовитель: ООО «Молочный Домик», Россия, 155620, Ивановская область, пгт Палех, ул. Зиновьева, д. 36, офис 2; масса нетто 10, 0 кг, дата изготовления 09.11.2016г.; срок годности 10 суток - истёк 18.11.2016г., что является нарушением п. 7., ст. 17., гл. 3. ТР ТС 021/2011, согласно которому, при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.

Выявлена продажа товаров, выполнение работ либо оказание населению услуг ненадлежащего качества или с нарушением установленных законодательством Российской федерации требований, выразившееся в нарушении требований - из 15 исследуемых образцов, отобранных из точки мелкорозничной торговли для проведения лабораторных исследований по показателям токсичных элементов и по микробиологическим показателям, один образец – печёный пирожок с мясом – не соответствует по микробиологическим показателям требованиям «Единых Санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. N 299, СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», а именно: фактический уровень КМАФАнМ, КОЕ/г - 2*105 при допустимом 1*103 (протокол лабораторных исследований № Ков-2639 от 29.07.2016)