Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно протоколу лабораторных исследований № 12566 от 17 мая 2019г. в исследованном образце сыра Российского полутвердого массовая доля жира в сухом веществе 50 % ТМ «Лорд», дата выработки 25.03.2019, производства ИП Кумехов С.Ж. (Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик, ул. Головко, д. 194) обнаружены стерины: бетаситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин, при гигиеническом нормативе отсутствие (в соответствии с ГОСТ 31979-2012), что свидетельствует о фальсификации жировой фазы сыра продуктами не молочного происхождения. По органолептическим показателям вкус и запах отмечается выраженный сырный, слегка кисловатый, с посторонним привкусом.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В камере № 1 хранение замороженной рыбной продукции осуществляется на поддонах вплотную к стенам камеры.