Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В срок до 27.09.2019 ИП Ярцевым не выполнен п. 1 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять надзор, от 23.07.2019 № 805/пр. а именно: не обеспечено соответствие питьевой воды централизованного водоснабжения, используемой организацией в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, санитарным требованиям по химическому составу (железо общее). Таким образом, ИП Ярцевым А. С. допущено нарушение требований: п. 3.1, 3.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 26 сентября 2001 г. № 24): питьевая вода централизованного водоснабжения не соответствует санитарным требованиям по химическому составу. Согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 29.10.2019 № 10409, экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 31.10.2019 № Ц-2498/1360 в пробе питьевой воды централизованного водоснабжения, отобранной 28.10.2019 в водоразборном кране в цехе фасовки в моечной раковине для мытья инвентаря в организации оптовой торговли ИП Ярцев А.С. по адресу: г. Архангельск, ул. Дачная, д. 56, корп. 1, стр.2, показатель железо общее составил 0, 65+0, 10 мг/л, тогда как величина допустимого уровня не более 0, 3 мг/л.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для сбора мусора и отходов в помещении цеха фасовки рыбной и мясной продукции, в охлаждаемой камере для хранения продукции организации не предусмотрены бачки с крышками.

Оборудование организации не содержится в чистоте

- используемый при изготовлении рыбной продукции (сельдь слабосоленая) инвентарь (пластиковые контейнеры для дефростации сырья, ванна для посола, ковш, лопатка для размешивания соли) не промаркирован - для хранения инвентаря, используемого при приготовлении рыбной продукции (сельдь слабосоленая) отсутствует специально отведенное место: на момент проверки ванна для посола находилась на хранении в охлаждаемой камере для хранения продукции (консервы мясные, овощные, рыбные, фруктовые, колбасные изделия, макаронные изделия, крупы, майонез, молочная продукция, рыбные пресервы, соки, минеральная вода), бочка для посола, лопатка для размешивания соли хранились в тамбуре между морозильной камерой для хранения мясной продукции и цехом фасовки.

27.06.2019 установлено, что цех фасовки рыбной продукции организации не оборудован двухгнездной моечной ванной. В цехе имеется односекционная моечная ванна.

Производственная ванна в цехе фасовки рыбной и мясной продукции организации присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки.

В охлаждаемой камере организации оптовой торговли на хранении находилась рыбная продукция с нарушением условий хранения

Маркировка рыбной продукции содержит неполную информацию

Текущий ремонт в организации не производится по мере необходимости

Питьевая вода централизованного водоснабжения, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не соответствует требованиям законодательства

В организации допущено наличие насекомых

Маркировка продукции: минтай дальневосточный потрошеный без головы, 20+, замороженный, место вылова Россия, Камчатский край, изготовитель: ИП Ярцев А.С. (цех фасовки), г. Архангельск, ул. Дачная, д. 56, корп. 1, стр. 2, упак.: 05.07.2019, масса нетто: 0, 924, 1, 300, срок годности: 90 суток при t не выше минус 18 С, отобранной 05.07.2019 в организации ИП Ярцева А.С., не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании, а именно: на маркировке упакованной продукции не указано наименование вида пищевой продукции (например, мороженая рыбная продукция).