1. |
№ 281901268883 от 26 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный контроль надзор за соблюдением законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
В закусочной «Оазис» ИП Колдаева А.Ч. в складском помещении хранилась используемые для приготовления блюд приправа пищевая без маркировки на русском языке. Для мытья ручным способом столовой, кухонной посуды и столовых приборов оборудовано всего 4 раковины, для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой. Над моечными ваннами для мытья столовой, кухонной посуды и инвентаря отсутствует локальная вентиляция. Под моечными ваннами для мытья столовой, кухонной посуды и инвентаря отсутствуют 20 мм воздушные разрывы от верха приемной воронки. В стенах и в полу в местах прохода инженерных сетей в моечной - дыры, в мясорыбном цехе на потолке в месте прохождения вентиляции не засеченные отверстия, что может способствовать проникновению грызунов. Не ведется журнал бракеража скоропортящейся продукции. На емкостях с салатами и заготовках к ним частично отсутствовала информация о времени и дате изготовления - ежедневно не проводится оценка качества всего ассортимента готовых блюд и полуфабрикатов. Уборочный инвентарь хранится в санитарном узле, в подсобном помещении и в горячем цехе, для уборки помещений используется не промаркированный инвентарь, нет сигнальной маркировки на инвентаре для уборки туалета. Осуществляется совместное хранение разделочных досок с маркировкой «ОВ», «ОС», совместное хранение ножей - «Колбаса», «ОС». Акт на ввод в эксплуатацию бактерицидной лампы отсутствует. На маркировке к сарделькам «К завтраку» охлажденным нет информации о группе и виде мясной продукции, способе технологической обработки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 8 от 21.01.2020 г. по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ предупреждение на ИП
|
2. |
В закусочной «Оазис» ИП Колдаева А.Ч. в доступном для обозрения месте отсутствуют Правила оказания услуг общественного питания. Потребителям объекта общественного питания ИП Колдаева А.Ч. предоставляется меню, в котором указаны только наименования блюд, выход блюда в граммах, единица измерения и цена; при этом, весь перечень блюд из представленного меню не содержит сведения о входящих в них основных ингредиентов (в граммах), способах приготовления блюд, отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов и др.), иным способом данная информация не доведена до потребителей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 10 от 21.01.2020 г. по ч. 1 ст. 14.4 КоАП РФ предупреждение на ИП
|
3. |
Ни в ходе проверки ИП Колдаева А.Ч., ни по ее окончании проект зоны санитарной охраны не предоставлен - не разрабатывался. Программа производственного контроля за качеством питьевой воды отсутствует. Производственный контроль качества питьевой воды из источника питьевого водоснабжения на радиологические показатели и неорганические и органические вещества с периодичностью 1 раз в год, микробиологические и органолептические показатели с периодичностью 4 раза (по сезонам года), а также из распределительной сети по органолептическим показателям не проводится.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 7 от 21.01.2020 г. по ст. 6.5 КоАП РФ административный штраф 2000 рублей на ИП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
4. |
В закусочной «Оазис» ИП Колдаева А.Ч. размещение (выкладка) всех молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется в холодильном оборудовании, мороженое и сгущенное молоко хранились смешанно, без информации: «Продукты без заменителя молочного жира», что позволило бы помочь потребителям в выборе соответствующих товаров за счет дополнительной визуализации раздельного размещения молочной продукции в зависимости от ее видов и компонентного состава.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 9 от 21.01.2020 г. по ст. 14.15 КоАП РФ предупреждение на ИП
|
|
2. |
№ 001800336054 от 1 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Россельхознадзора от 21.12.2017 г. № 1248 «О проведении проверок». Задачами настоящей проверки являются: проверить соблюдение требований законодательства РФ в сфере ветеринарии. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подпись в наличии
|
1. |
А/протокол № 000038 от 12.03.2018 при проведении внеплановой проверки в холодильном оборудовании складского помещения установлен факт хранения продуктов животноводства (корейка свиная, Бразилия д.в. 01.08.2017 в количестве 18, 48 кг, окорок свиной, Бразилия д.в. 08.2017г, 10, 94 кг) без ветеринарных сопроводительных документов
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено постановление, предупреждение
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание №000031 исполнено
|
|
3. |
№ 28170701564139 от 14 марта 2017 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Выявлены нарушения
1. |
Не выполнен пункт 1, 6 предписания отделения надзорной деятельности МЧС России № 14/1/16 от 15 апреля 2016 года
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Привлечен индивидуальный предприниматель Колдаев Адаспек Чагатаевич
|
|