Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В производственном помещении, где осуществляется приём, растаривание и дефростация сырья отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; над паромоечной машиной не оборудована вытяжная вентиляция; в отделении фаршесоставления, где осуществляется измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша температура воздуха составляет плюс 18 С при нормируемом не выше плюс 12 С; в отделении холодной заливки, не предусмотрено обеззараживание воздуха: не оборудованы (отсутствуют) устройства для обеззараживания воздуха. Не разработаны технологические инструкции и не документируется информация по производству маринованной капусты, голубцов, блинчиков фаршированных.Нарушаются условия хранения зачищенных лука репчатого и свежей капусты, используемых при производстве голубцов: хранятся при температуре минус 18 C, а не при температуре 4+2 С не более 24 и 12 часов.В программе производственного контроля не предусмотрены исследования питьевой воды, не определена кратность производственного лабораторного контроля атмосферного воздуха. Отобранные пробы питьевой воды в разводящей водопроводной сети цеха, используемой в том числе в качестве сырья, не соответствуют по показателю «цветность». В журнале бракеража поступающего сырья: сыр, соль, яичный порошок не указываются идентификационные признаки продукции: полное наименование, жирность (при необходимости); не ведётся учёт расхода в соответствии со сроком годности продукта,

В ходе проверки выявлено нарушение ст. 68 Трудового кодекса Российской Федерации

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Установлен факт оформления в ФГИС "Меркурий" ИП Мельниченко Д.В., за период с начала 2019 года по 20.06.2019, электронных ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животного происхождения, а именно: творог, сметана, ранее, чем произведена патрия подконтрольного товара

Отсутствует (не назначено) должностное лицо, ответственное за обеспечение безопасности дорожного движения.

Отсутствует заключения о прохождении водителям Непогожевым М.В предварительного (периодического) медицинского осмотра (обследований).

Не обеспечено надлежащее оформление путевых листов.

Отсутствует карта на водителя Непогожева М.В.

Отсутствует (не назначено) должностное лицо, ответственное за обеспечение безопасности дорожного движения.

Отсутствует карта на водителя Непогожева М.В.

Не обеспечено надлежащее оформление путевых листов № 708 от 21.02.2019, № 717 от 22.03.2019, № 759/1 от 25.02.2019, № 769 от 26.02.2019, № 799 от 27.02.2019, № 809 от 28.02.2019 при эксплуатации транспортного средства, а именно: отсутствуют сведенья собственнике (владельце) транспортного средства (ОРГН); формулировка в штампе не соответствует требованиями приказа МТ РФ № 296 от 08.08.2018.

Отсутствует заключения о прохождении водителям Непогожева М.В предварительного (периодического) медицинского осмотра (обследований).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Производственное помещение, в котором осуществляется процесс самопрессования творога не соответствует требованиям технических регламентов

При проверке журнала по приемке сырого молока и документов на сырье установлен факт приемки 09.06.2018 года молока сырого, объемом 2949 литров без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние , эпизоотическое состояние места происхождения и позволяющих идентифицировать продукцию.

Производственное помещение, в котором осуществляется процесс самопрессования творога не соответствует требованиям технических регламентов

При проверке журнала по приемке сырого молока и документов на сырье установлен факт приемки 09.06.2018 года молока сырого, объемом 2949 литров без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние , эпизоотическое состояние места происхождения и позволяющих идентифицировать продукцию.

В пробе замороженных пельменей «Амурские», дата изготовления: 25.04.2018г., изготовитель: ИП Мельниченко Д.В., обнаружены сальмонеллы. В отделении дефростации отсутствует умывальник для мытья рук. Не соблюдается поточность технологических операций. В отделении составления фарша в холодильной камере №7 в 10 полимерных ящиках без маркировки о наименовании продукции, дате изготовления, условиях хранения и сроке годности хранится желеобразное вещество белого и красно-бурого цвета в количестве 35, 2 и 54, 0 килограмма соответственно, т.е. не обеспечивается прослеживаемость процесса производства, не поддерживаются процедуры контроля за продовольственным (пищевым) сырьём, не ведётся документация. В пробе мяса кур (тушки), изготовлена 14.12.2018г., изготовитель: ООО «Птицефабрика Уссурийская», 692764, Приморский край, г.Артем, юр. адрес: 680003, Приморский край, г.Владивосток, обнаружены сальмонеллы; по предписанию утилизировано 1 партия 504, 4 кг мясо кур (тушки) на сумму 25220, 0 рублей. Не проводится входной производственный контроль поступающей продукции - протоколы лабораторных исследований не представлены. Маркировка, на упаковке мяса кур (тушки), изготовитель: ООО «Птицефабрика Уссурийская», не содержит символы, обозначающие контакт с пищевой продукцией, и петли Мебиуса, цифровой код и (или буквенное обозначение (аббревиатуру) материала, из которых изготавливается упаковка, для идентификации материала. В маркировке, нанесенной на потребительскую упаковку пищевой продукции: мясо кур (тушки), изготовитель: ООО «Птицефабрика Уссурийская», отсутствует информация о количестве пищевой продукции, дате изготовления; о партии пищевой продукции; сведения в части наименования продукта и пищевой ценности на потребительской и транспортной упаковках непонятны, недостоверны и вводят в заблуждение потребителей.

Согласно информации, нанесённой на этикетку-стикер, наклеенную на потребительскую упаковку полуфабрикатов из мяса птицы формованных замороженных Котлет для всей семьи Вкусное решение, изготавливаемых в соответствии с ТУ 9214-033-52115729-2014 «Полуфабрикаты из птицы охлаждённые и замороженные. Технические условия», в состав пищевого продукта входит жир куриный, ароматизатор лимона. По представленной технико-технологической карте по изготовлению котлет для всей семьи (извлечение из ТУ 9214-033-52115729-2014 и Программы производственного контроля ХАССП) и по фактическому наличию в цеху составления фарша на момент осмотра в состав полуфабриката вводится белковая и белково-жировая эмульсии, в состав которых входят пищевые добавки, и не входят заявленные на этикетке жир куриный, ароматизатор лимона, таким образом маркировка пищевого продукта не достоверная, продукт по составу не соответствует заявленным в декларации о соответствии на продукцию 25.08.2015г. № ТС N RU Д-RU.АЯ03.В.00995 требованиям ТУ 9214-033-52115729-2014 . В маркировке, нанесённой на этикетку-стикер, наклеенную на потребительскую упаковку полуфабриката в тесте с начинкой из мяса птицы замороженные пельмени «Амурские», дата изготовления: 25.04.2018, 16.05.2018г., изготовитель: ИП Мельниченко Д.В., изготавливаемых в соответствии с ТУ 10.13.14-005-0132977466-2016 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие замороженные пельмени, чебуреки, манты, голубцы, хинкали, палочки мясные, фрикадельки. Технические условия», в составе продукта отсутствует указание на содержание мяса птицы механической обвалки. Согласно утвержденному 13.11.2017г. ИП Мельниченко Д.В. описанию продукции, технико-технологической карты (извлечение из программы производственного контроля ХАССП) пельмени «Амурские» в состав пельменей «Амурские», входит мясо птицы механической обвалки, то есть информация на маркировке задекларированной продукции не достоверная (декларация о соответствии от 07.06.2017г. под ЕАЭС N RU Д-RU.AЯ03.В01616).

Изготовитель не предоставил потребителю достоверную информацию о фактической дате производства творога, что влияет на фактически конечный срок годности продукта и следовательно на его свойства

Нарушение порядка ведения путевого листа

Нарушение правил использования тахографа

Нарушения порядка заполнения транспортной накладной или наряд-заказа

Нарушение порядка ведения путевого листа

Нарушение правил использования тахографа

Нарушения порядка заполнения транспортной накладной или наряд-заказа

Маркировка не понятная, плохо читаемая, размытая, т.е.не сохраняется до истечения всего срока годности. В цехе полуфабрикатов не в полном объёме поддерживается процедура контроля за продовольственным пищевым сырьём при производстве пищевой продукции

Не проведение занятий по повышению квалификации по безопасности дорожного движения с водителем

Не обеспечена подготовка водителя транспортного средства навыков оказания первой помощи пострадавшим в ДТП

Использовались наполнители фруктовые и сокосодержащие основы с истекшим сроком годности. В производстве молочной продукции йогуртов используется сырьё с отсутствием информация об условии хранения молочной продукции: температура и влажность воздуха на упаковке.

Изготовитель не предоставил потребителю достоверную информацию о фактическом составе продукта - его свойствах.

Не соблюдаются условия хранения производственного сырья, установленные изготовителем

Нарушения в сфере деятельности автомобильного транспорта

Нарушения в сфере деятельности автомобильного транспорта