1. |
№ 282003132073 от 1 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный контроль надзор за соблюдением законодательства в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия ст.44 Закона 52-ФЗ
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ИП Тихонова И.А. ознакомлена с актом проверки 04.02.2020 в 13 час. 50 мин.
|
1. |
19.02.2020г. в ходе проведения плановых мероприятий мини-пиццерии «Умами» установлено, что до потребителей не доведены «Правила продажи отдельных видов товаров»
|
2. |
В ходе проверки установлено, что в мини-пиццерии «Умами» ИП Тихонова И.А. в помещении горячего цеха имеются сколы облицовочной плитки, в помещении для просеивания муки имеются разводы на потолке, в помещении для хранения инвентаря имеются сколы на стенах, линолеум не закреплен. Таким образом ИП Тихоновой И.А. нарушен п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01, косметический ремонт в помещении мини-пиццерии «Умами» своевременно не проводится. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке, однако в нарушении п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 в мини-пиццерии «Умами» столовые приборы хранились россыпью. 19.02.2020г. в мини-пиццерии «Умами» ИП Тихонова И.А. выявлено нарушение п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 в помещении для просеивания муки отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция. Согласно 4.4. СП 2.3.6.1079-01 производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Также п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 предусмотрено, отверстия вентиляционных систем закрываются мелкоячеистой полимерной сеткой. В мини-пиццерии «Умами» на приточно-вытяжных механических вентиляциях отсутствует мелкоячеистая полимерная сетка, что является нарушением п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01.
|
|