Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В столовой, отсутствует информация о запрете курения табака

Процедуры основанные на принципах ХАССП не внедрены в производство и не поддерживаются; производственный контроль объектов не проводился; не исключаются встречные потоки чистой и грязной посуды; в питьевой воде превышение гигиенических нормативов по мутности; не исключают повторное загрязнение рук после мытья; моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва; отсутствует место для их мытья, дезинфекции и просушивания ведер и бачков для пищевых отходов; вентиляционные отверстия не закрытые полимерной мелкоячеистой сеткой; в складском помещении лампа накаливания не имеет защитной арматуры; в складском помещении потолок имеет большой участок с отслоившейся краской, и прогнившей фанерой; чистая посуда составлена стопкой, что не обеспечивает ее просушивания; невозможна обработка пластиковой ёмкости для хранения столовых приборов; над моечной ванной для мытья кухонной посуды отсутствует локальная вытяжная система; для мытья посуды установлена одна ванна; допущен прием продуктов с истекшим сроком годности; на пищевом продукте отсутствовала маркировка и товаро - сопроводительная документация; отсутствуют маркировочные ярлыки; объект заселен синантропными насекомыми; «Рагу овощное», «Макароны отварные», «Морковь с сыром», салат «Светофор» без заправки, «Окрошка с колбасой», «Ленивый голубец», «Винегрет», «Овощи отварные», салат «Оливье» не соответствуют по микробиологическим показателям ;